铁的吸收取决于几个因素,包括您摄入多少营养素。 这种矿物质负责借助蛋白质血红蛋白为所有器官和组织提供氧气。 缺铁会导致贫血,精神机能下降,以及对准妈妈来说,是小的或早产的婴儿。 为了保持健康,多吃富含铁的食物以及富含维生素C的食物以增强吸收。
铁吸收
动植物食品均含有铁,吸收取决于铁的具体形式。 人体会更有效地吸收动物产品中的血红素铁。 与富含维生素C的食物搭配使用时,来自植物来源的非血红素铁可以更好地吸收。 含钙,单宁,植酸和多酚的食物会降低非血红素铁的吸收。 茶,咖啡,牛奶,豆类和全谷物都包含这些物质。
柑橘类水果
柑橘类水果富含维生素C。吃一个橙子可以为您提供70毫克的维生素C。强化谷物,早餐肉和鸡蛋都是富含铁的早餐食品。 为了更好地吸收铁,可以在早餐中加入橙汁或橙汁。 四分之三的橙汁可提供93毫克的维生素C。如果您正在服用铁补充剂,请与果汁一起服用以提高吸收效率。 葡萄柚或葡萄柚汁是维生素C的其他极佳来源。
蔬菜支持
维生素C最丰富的来源之一是红辣椒。 一个红辣椒含有95毫克的维生素C。西红柿,番茄汁,西兰花,花椰菜,青椒,白菜,羽衣甘蓝,萝卜,土豆和球芽甘蓝都是富含维生素C的蔬菜。 这些蔬菜可以在您的膳食中作为高铁食物提供配菜。 您也可以尝试将这些蔬菜扔进主菜,例如面食,砂锅菜,汤或沙拉,以帮助吸收铁。
其他水果
新鲜的草莓,奇异果和哈密瓜是富含维生素C的水果。半杯切成薄片的草莓含有49毫克的维生素C。果汁通过强化添加了抗坏血酸,因此是维生素C的良好来源。 检查标签上的维生素C含量。 在进餐时加入水果和果汁是增加吸收的简单方法。