芹菜不仅可以吃减肥食品，而且可以咬到这种脆脆的蔬菜，为您的健康消化系统带来许多好处。 芹菜营养素富含必需的维生素和矿物质，遍及植物的各个部分，包括茎，种子和树叶。
芹菜长期以来一直被认为是治疗膀胱疾病，尿路感染和肾脏问题的有效家庭疗法。 芹菜中的抗氧化剂可帮助您的胃肠道（GI）免受炎症和疾病的侵害。
芹菜营养
纤维以其有助于维持肠蠕动的消化作用而闻名。 一杯切碎的芹菜，约100克，占您日常纤维需求的1.6克，即6％。
膳食纤维是人体无法吸收或消化的食物。 它仍然是粗饲料，相对完好无损，因为它可以帮助您将消化的食物从胃中传到小肠，然后从结肠中排出体外。
纤维通过增加粪便的体积，使其软化并使其更容易通过而有助于避免便秘和不规则 。 芹菜中的纤维还可以通过吸收水分和使粪便变硬来防止腹泻。
根据Mayo Clinic的研究，纤维可能有助于降低患痔疮或憩室炎的风险。 此外，一项研究发现，高纤维饮食可以降低您患结直肠癌的风险，如2015年《美国临床营养杂志》上所述。
消除胀气
芹菜中的纤维不是唯一有助于正确消化的物质。 您的消化健康取决于胃，肠子和结肠的活动，这些组织需要B族维生素才能正常运作。 维生素B的共同努力对于帮助您的身体有效利用脂肪和蛋白质促进消化健康至关重要。
芹菜每杯烟酸（维生素B3）的日含量（DV）为2％。 烟酸是食物代谢所必需的，包括胃液的产生和消化脂肪所需的胆汁的分泌。 烟酸缺乏的症状之一涉及消化系统，可能包括口腔发炎，呕吐，便秘或腹泻。
一杯芹菜中的维生素B6为您的DV贡献4％。 维生素B6通过帮助您的身体处理饮食中的蛋白质来帮助消化
芹菜每杯含2％的泛酸（维生素B5）DV。 宾夕法尼亚州立大学说泛酸对于维持健康的消化道很重要。
没有核黄素（维生素B2），您可能难以消化食物。 芹菜每杯提供3％的核黄素DV，有助于保持消化道的粘膜内层健康。 核黄素还有助于分解食物中的蛋白质，碳水化合物和脂肪。
芹菜中的硫胺素（维生素B1）有助于胃中产生盐酸。 胃酸含量低会妨碍您的身体正确消化食物的能力，并可能导致不适的腹胀，气体和排便不良。 Pharmaca说，硫胺素有助于维持消化道壁的肌肉张力并防止便秘。
其他胃肠道营养素
芹菜除B族维生素外，还含有对消化系统健康至关重要的其他营养物质。
芹菜是维生素K的良好来源，仅一杯即可提供37％的DV。 尽管维生素K缺乏症很少见，但如果您有某些疾病或服用某些药物，则可能会有危险。 根据《默克手册》（Merck Manual），维生素K缺乏会引起胃肠道出血等症状。
芹菜中的某些矿物质可能对您的消化系统有益。 锰的功能之一是其在消化中的关键作用。 BMJ癌症研究称，钙的摄入与您患大肠癌的风险成反比。
芹菜种子中的钙含量特别高，每汤匙可提供11％的DV。 缺钾会引起消化道疾病，并伴有胃肠道和肾脏的症状，例如便秘，腹部绞痛，腹胀和大量尿液通过。
抗氧化剂保护您的胃肠道
芹菜中的抗氧化剂可通过攻击体内正常代谢过程产生的自由基 ，帮助保护整个消化道中的细胞，如食道，胃，肠，直肠和所有辅助消化器官。 自由基会导致氧化作用，从而损害您的细胞，并可能在消化道的任何部位引起炎症。
芹菜含有大量的抗氧化剂，包括多酚，维生素C和E，β-胡萝卜素，铜，锌，硒，镁和数十种其他化合物。 这可能是芹菜是药用最广泛的植物的原因。
循证补充与替代医学杂志于2017年发表了一项研究，该研究分析了芹菜的抗氧化活性。 该报告指出，芹菜（茎，种子和叶子）具有抗真菌和抗炎特性，可预防大鼠的许多慢性疾病 ，包括胃肠道疾病，如尿路阻塞，肝病和绞痛。
芹菜有助于泌尿道感染
尿路感染通常是细菌感染引起的，可影响您的泌尿系统的任何部分：肾脏，膀胱或尿道。 芹菜具有利尿作用，可作为尿路感染的天然疗法 。 Premier Medical Group表示，芹菜可通过增加尿液的分泌量来帮助冲洗膀胱，这可能会使细菌更难以附着在尿道壁上，从而抑制细菌的生长。
由于抗生素耐药性和药物的潜在副作用，研究人员调查了植物可能具有的治疗感染的能力。 几种食物，包括芹菜提取物，被用来测试抗尿路感染的有效性。
该研究结果于2014年发表在《国际高级研究杂志》上，发现植物在治疗尿路和其他感染方面比抗生素更有效地抑制了某些细菌，并且是副作用更小的安全选择。 但是，如果您怀疑自己有尿路感染，应在芹菜自我治疗之前先咨询医生。
芹菜减少水分保留
水分或液体retention留是指循环系统，身体组织或消化系统中的液体过多。 保水后可能会出现的一些症状是腹部不适，例如胃胀，消化不良或体重增加。
吃芹菜具有天然利尿作用，是缓解轻度液体滞留的常见家庭疗法。 其功效的一个原因可能是芹菜中维生素B6，泛酸和钙的含量，据BetterHealth Channel报道，它们是有助于排泄多余液体的矿物质。 此外，需要钠，钾和镁来维持人体的水分平衡，芹菜含有所有这些电解质。
芹菜减肥
尝试减肥时，在芹菜茎上吃点零食是理想的食物选择。 每根茎仅含6卡卡路里，对于成年女性建议的每日1, 600至2, 400卡路里和成年男性2, 000至3, 000卡路里的建议摄入量，贡献不大。 减轻体重的关键是使胃中的卡路里少于身体燃烧所消耗的卡路里。
由于芹菜原料中含有96％的水，所以吃一两根茎会增加胃部的体积 ，使您感到饱而又不增加卡路里。 为减轻体重，整个消化系统的适当水分补充很重要，因为您经常将饥饿误解为口渴，这可能会促使您多吃。
芹菜在丰满度等级上的得分为4.5，在0到5之间进行比较，以比较食物与面包的饱腹感。 芹菜的高价值意味着您吃芹菜比吃一片白面包（1.8倍）更容易满足饥饿感。 这使芹菜成为阻止胃部隆隆声的好食物，并且不会破坏您的减肥计划。
一种流行的趋势是为芹菜榨汁以减轻通便或减肥的作用。 尽管您获得与吃整个芹菜相同的营养优势，但您却错过了纤维的益处。 而且卡路里的节省可以忽略不计。
胃肠道癌症保护
众所周知，植物性食品中的类黄酮可以降低多种癌症，尤其是胃肠道癌症的风险。 芹菜提取物通常用于与癌症研究相关的研究，因为芹菜茎和种子中含有大量的类黄酮，更具体地说是芹菜素。
在2018年的一项荟萃分析中，研究了超过17, 000例病例，以确定摄入类黄酮对胃肠道癌的潜在影响。 该结果发表在《营养杂志》上，发现芹菜中的黄酮类素芹菜素的摄入量较高，可以降低直肠癌的风险。
伊利诺伊州农业，消费者与环境科学学院表示，芹菜素还可以通过抑制酶来杀死胰腺癌细胞。
2013年《分子营养与食品研究》上发表的一项研究调查了芹菜素在胰腺肿瘤形成中的作用。 您的胰腺通过产生有助于分解食物的酶和激素来帮助消化。 研究结论表明类黄酮芹菜素在胰腺癌中具有保护作用。
芹菜有助于炎症性肠病
溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病，可引起炎症和溃疡在消化道内发展。 据梅奥诊所称，这种疾病会影响大肠和直肠的最内层。 症状包括腹泻，腹痛和直肠痛，痉挛和排便紧迫。
芹菜中的抗氧化剂有助于清除自由基，并可以控制在诸如结肠炎和胃溃疡等疾病中发生的炎症，这些疾病是细菌或过度使用非甾体抗炎药（NSAIDs）在胃中形成的疮。
芹菜还含有基于果胶的多糖，这些多糖具有有助于调节结肠和直肠中胃分泌物和粘膜的特性。 根据SMGroup在2016年的一项研究，芹菜籽的提取物已显示出可以保护和减少NSAID引起的胃刺激性的风险。
对过去24年的研究进行了分析，以确定天然来源的新抗溃疡疗法来替代类固醇。 由于其有效的抗菌作用，因此使用芹菜籽提取物收集了一些数据。 2013年发表在《沙特阿拉伯化学学会杂志》上的动物研究发现，许多植物提取物（包括芹菜）通过预防氧化应激对胃溃疡具有保护作用。
