如果没有甜甜圈锅，您可以烤甜甜圈吗？

自制的甜甜圈可让您带回最喜欢的零食，如果您不喜欢油炸锅而转而使用烤箱，则可以控制脂肪和卡路里。虽然可以使用特殊的甜甜圈锅，但无需任何特殊设备，您就可以在烤箱中用标准饼干薄饼制作自己喜欢的甜甜圈。

使此早餐更健康，更自制。图片来源：AlexPro9500 / iStock / Getty Images

甜甜圈的类型

所有的甜甜圈都属于两种基本类型之一。蛋糕甜甜圈是用蛋糕型面糊制成的，用鸡蛋和发酵粉发酵。这种面糊比较薄，必须在甜甜圈形的锅中烘烤才能制成传统的甜甜圈。酵母甜甜圈依靠酵母面团。可以将这种面团摊开并用圆形曲奇切刀切割，以形成规则，整齐的甜甜圈，而无需任何特殊设备或平底锅。

制作面团

您可以在立式搅拌机或面包机上手动制作酵母甜甜圈面团。将1/4杯温牛奶与一包活性干酵母和2/3杯糖混合。让这种混合物短暂休息。再倒入一杯热牛奶2汤匙。融化的黄油和两个打好的鸡蛋。工作五杯面粉，1茶匙。盐和少量新鲜磨碎的肉豆蔻或肉桂粉放入面团中。在面包机或立式搅拌机中用手揉搓，直到面团柔软而光滑为止。

上升和滚动

将揉好的面团放入上油的碗中，松散地盖上锅盖，放在温暖的地方加热一小时，或者直到大小翻倍。如果您使用的是面包机，则让面团通过机器上的面团设置上升。用a面杖在生粉的表面上将面团揉成1/2英寸厚，然后用2英寸至3英寸的圆形曲奇切刀切成圆形。将圆转移到饼干纸上，然后根据需要使用较小的刀具切割中心。用保鲜膜或干净的厨房毛巾将甜甜圈松散地盖上，然后静置45分钟至1个小时。