湿疹是一种慢性病，特征是皮肤片状，干燥和发痒。 由于压力，暴露于水或过敏原和温度变化，您的症状可能会发作或发作，并恶化。 营养均衡的饮食除了可以避免痒的地方，避免洗热水澡和淋浴和外用药膏外，还可以改善症状。 为了获得最佳效果，在进行重大饮食更改之前，请先咨询医生或营养师的指导。
水果和蔬菜
水果和蔬菜是抗氧化剂的主要供应商，抗氧化剂是一种营养物质，可帮助您的身体防御感染和疾病。 据马里兰大学医学中心称，维生素C是一种五颜六色的水果和蔬菜中普遍存在的抗氧化剂，它也可以用作抗组胺药并减轻湿疹症状。 尤其富含维生素C的水果和蔬菜包括草莓，其他浆果，柑橘类水果，哈密瓜，猕猴桃，西红柿，烤土豆-带皮，地瓜，绿叶蔬菜，西兰花，抱子甘蓝和红柿子椒。
瘦肉
瘦肉可提供丰富的蛋白质和营养物质，例如锌，B族维生素和铁。 凯特琳·沃特福德（Kathleen Waterford）说：“富含蛋白质和锌的食物对湿疹患者尤其重要。这是因为皮肤疗法可以促进强大的免疫系统强度，并提供健康的替代炎症蛋白质来源的替代品，例如作为高脂肉。 为了获得最佳的湿疹减少效果，最经常用去皮的鸡肉和火鸡胸脯，超瘦的碎牛肉以及瘦的烤牛肉，鸭肉，羊肉和猪肉代替脂肪红和加工肉。 使用低脂烹饪技术，例如烘烤和烤制，而不是油炸，以获得更多好处。
植物油
植物油可提供不饱和脂肪，可促进营养吸收，积极的脑功能和心脏健康。 沃特福德建议用特级初榨橄榄油，芝麻油和亚麻籽油代替黄油和人造黄油，以改善湿疹症状。 其他基于植物的油品种包括红花油，向日葵油，玉米油，大豆油和低芥酸菜子油。 亚麻籽和低芥酸菜子油中也含有omega-3脂肪酸，这可能有助于减轻炎症。
肥鱼
像油菜籽和亚麻籽油这样的胖鱼，可以提供丰富的omega-3脂肪酸。 由于鱼油是omega-3脂肪特别丰富的来源，因此马里兰大学医学中心建议经常食用湿疹患者。 omega-3脂肪含量特别高的鱼包括鲑鱼，湖鳟，长鳍金枪鱼，鲱鱼，鳕鱼，鱼，鲭鱼，沙丁鱼，大比目鱼和比目鱼。 肥鱼也是锌的特殊来源。
酸奶
酸奶除了提供大量的钙，维生素D和蛋白质外，还提供益生菌-促进消化健康的健康或“友好”细菌。 马里兰大学医学中心表示，尽管还需要进一步的研究，但益生菌可能有助于减轻儿童的过敏症状，增强免疫系统功能并减轻湿疹症状。 经常食用含有“活泼活跃的培养物”的酸奶，以获得最大的益生菌益处。
