维生素对于整个生命周期的正常生长和发育至关重要。 叶酸是一种水溶性B族维生素，在青春期尤为重要。 叶酸有助于人体维持旧细胞并创建新细胞。 这在细胞快速分裂和生长期间尤其重要。 叶酸或维生素B-9天然存在于食物中，而叶酸是补充剂中发现的合成形式，并添加到强化食品中。 为了支持青春期的细胞分裂和组织合成，重要的是青少年每天都要摄取大量的叶酸。
功能
叶酸是一种水溶性维生素，意味着它溶于水。 任何多余的叶酸都不会储存在体内，而是通过尿液排出体外。 因此，青少年需要在饮食中持续补充叶酸。 人体需要叶酸来产生DNA和RNA，这是细胞的基本组成部分。 叶酸可制造红血球，促进组织生长，预防贫血，代谢高半胱氨酸并有助于维持正常的氨基酸水平。 叶酸与维生素B-12和维生素C结合使用，可帮助人体分解，使用并产生新的蛋白质。
建议膳食津贴
医学研究所的食品和营养委员会已经建立了建议的叶酸饮食津贴。 这表明每天的平均摄入量足以满足几乎所有健康青少年的叶酸需求。 有关叶酸的建议以膳食中的叶酸当量表示，旨在帮助解释天然存在的叶酸和生物利用度更高的叶酸吸收的差异。 14至18岁的男性和女性青少年每天需要400 mcg叶酸。
叶酸对青少年的重要性
青少年时期是快速成长，发展和成熟的时期。 出于许多原因，保持青少年时期足够的叶酸水平尤其重要。 叶酸可以帮助成年人减少罹患心血管疾病，贫血和癌症等慢性疾病的风险。 心脏病和贫血的早期阶段可以在生命早期开始，甚至在青春期也可以。 因此，对于青少年来说，养成健康的饮食习惯非常重要，他们会在以后的生活中随身携带。 尽管男孩和女孩的每日叶酸需求相同，但保持女孩健康的叶酸水平至关重要。 随着她们的身体为将来的母亲做准备，少女的身体开始发生变化。 少女有特殊的叶酸需求，应从富含叶酸的食物和叶酸补充剂中保持足够的叶酸水平。
叶酸丰富的食物
绿叶蔬菜，如菠菜，西兰花，羽衣甘蓝和芦笋； 草莓，柑橘类水果和果汁； 小扁豆，干豌豆，豆类和肝脏是叶酸的天然来源。 美国食品和药物管理局（FDA）发布了某些食品中要求强化叶酸的法规。 添加叶酸的食物包括面包，谷物，面粉，玉米粉，面食，大米和其他谷物产品。
获得足够的叶酸
青少年可以通过食用更多富含叶酸的食物或服用补充剂来增加叶酸的摄入量。 叶酸可作为单一成分的补充剂，作为B型复合维生素的一部分或以多种维生素的形式提供。 或者，每天在您的青少年饮食中添加更多富含叶酸的食物。 尝试冷冻的橙汁持久性有机污染物，草莓和柑橘类水果烤肉，蔬菜和蘸酱，健康的水果冰沙，包裹或三明治的豆类，并使用高纤维谷物，坚果和干果进行混合。
