谷氨酸含量高的食物

谷氨酸，也称为谷氨酸，是人体用来构建蛋白质的氨基酸。 根据加州大学圣地亚哥分校的数据，谷氨酸是人体中枢神经系统中最常见的刺激神经递质。 他们继续指出，大多数人不需要补充谷氨酸，因为在高蛋白食品（例如鱼，奶，蛋和肉）中可以找到足够量的氨基酸。

鸡蛋是谷氨酸的丰富来源。

大豆分离蛋白

农民只有少量大豆来源：保险丝/保险丝/盖蒂图片社

大豆分离蛋白来源于大豆，是素食主义者和素食主义者最丰富的蛋白质来源之一。 根据DietandFitnessToday.com的数据，与其他高蛋白食品相比，大豆分离蛋白含有最高浓度的谷氨酸之一。 每100克大豆蛋白中就有17克谷氨酸。

鸡

蔬菜烤鸡来源：Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

加利福尼亚大学圣地亚哥分校指出，家禽是谷氨酸的丰富来源。 鸡肉也是一种富含蛋白质且脂肪含量低的蛋白质，因此它是一种营养食品，是均衡饮食的良好选择。

蛋

一篮子棕色鸡蛋信用：Tharakorn / iStock / Getty Images

由于鸡蛋是蛋白质的良好来源，因此它们也富含全天然谷氨酸。 根据DietandFitnessToday.com，鸡蛋每100克鸡蛋中含有约10至11克谷氨酸。 根据它们的大小，这相当于大约两到三个鸡蛋。

种子

芝麻百吉饼图片来源：tycoon751 / iStock / Getty Images

尽管与低蛋白食品相比，它们的含量相对较高，但不同品种的种子含有不同量的谷氨酸。 根据DietandFitnessToday.com的数据，例如，三盎司芝麻含9.3克谷氨酸，而三盎司棉籽则含10.2克谷氨酸。

起司

葡萄奶酪拼盘来源：olgakr / iStock / Getty Images

就像各种种子一样，奶酪中谷氨酸的含量也随类型而变化。 DietandFitnessToday.com将帕玛森芝士列为最浓缩的品种之一，每100克芝士含8克氨基酸。

鱼

大西洋鳕鱼配柠檬和豆类图片来源：David Smith / iStock / Getty Images

鱼中富含瘦肉蛋白，因此富含天然谷氨酸。 可以作为谷氨酸营养来源的这类鱼类的一个例子包括大西洋鳕鱼，每6盎司份含有约15克谷氨酸。