牛肉尖是便宜的牛排切块，来自牛的牛hind或圆形部分，位于臀部和后腿。 这是一种切成薄片的牛肉，在烤箱或肉鸡中煮牛排技巧可能是一种令人满意的享用方式。
煮牛肉技巧的不同方法
全国牛夫协会（NCBA）表示，牛肉技巧不仅价格便宜，而且用途广泛。 由于牛的这一区域用于运动，因此肉更瘦且鲜嫩。 这意味着您必须将牛lo的烹饪技巧与菲力牛排或肋眼牛排有所不同，后者可能会提供更多风味，但也会增加脂肪。
您可以将这些小牛肉作为牛排或烤肉烹制，也可以将它们切块。 NCBA指出，您也可以将它们烤成条状或炒熟。 有很多不同的方法来煮小牛肉使其柔软。
在烤箱中烹饪牛排小费的一种方法是在低温下烘烤它们，这与烘烤相同。 或者，您可以先将其腌制以使其嫩化，然后将其放入肉鸡中。
例如，牛lo烤可以在325华氏度的烤箱中烘烤2小时至2小时15分钟，以进行中度烘烤。 那就是牛肉的内部温度达到150华氏度时。
尝试这些牛肉技巧食谱
享用牛lo烤的一种好方法是尝试NCBA的柠檬香草牛肉烤。 用一汤匙橄榄油，欧芹，柠檬皮，大蒜，盐和胡椒粉调味，烘烤。 在325华氏度下烤制或烤制2小时15分钟即可完成中等效果。 45分钟后，加入一些蔬菜，即可享用一锅饭。
您也可以烧烤或烤牛排技巧使其变软。 如果您先将牛肉腌制，则效果最佳。 NCBA关于牛lo小牛排的建议建议将烤肉，炖菜和墨西哥沙拉酱作为不同的烹饪牛肉小技巧的方法。
NCBA推荐将第戎葡萄酒牛排配蘑菇野生米饭作为烧烤或烤牛lo的一种方式。 将牛肉切成小块，然后腌制至少六个小时。 这道菜需要腌油，红酒醋，第戎芥末和大蒜。 将其穿入涂有蔬菜的烤肉串上，烧烤或烤9到11分钟。
牛肉可以营养
梅奥诊所指出，牛肉可能是有营养的，特别是当您选择像牛腰肉尖这样的瘦肉时。 这些切肉的脂肪含量较低。 美国农业部（USDA）称，根据美国饮食指南，每100克（3.5盎司）牛腰肉（去脂）可提供9.5克脂肪，或大多数成年人每天所需脂肪的三分之一至一半。 2015-2020。
牛里脊肉也含有20克蛋白质，大约是大多数人每天所需蛋白质的三分之一至一半。 一份牛lo尖端也含有1.5克铁，约占男性和老年女性建议每日摄入量（DV）的18％。 对于年轻女性，它约占DV的8％。 它还提供了大量的磷和锌以及胆碱，镁，钾和锰。
梅奥诊所建议选择标有“选择”或“选择”的切块，而不要选择“切块”，因为后者会增加脂肪。 同样，选择可见脂肪最少的肉块。 如上面的NCBA食谱中所述，使用腌泡汁可以使嫩硬的切块（如牛lo）嫩化，并在烹饪时保持湿润。 将您的份量限制为约3盎司或一副纸牌的大小。
准备牛肉时，您要确保已正确煮熟。 根据美国农业部食品安全与检验服务局的规定，此类肉应在至少145华氏度的内部温度下进行烹饪。 使用肉类温度计进行检查。
