许多食物都具有针对病毒，真菌和细菌的防御能力。 通过食用这些食物，人类也可以从植物的自然防御中受益。 已经针对其对多种病原体的效力进行了研究的食品包括大蒜，茶叶，椰子和姜。
新鲜大蒜
大蒜含有一种称为大蒜素的活性物质，该物质负责其抗微生物活性。 新鲜大蒜被压碎时释放的大蒜素已显示具有抗寄生虫，抗真菌和抗菌活性。 1999年发表在《微生物与感染》上的一项研究指出，大蒜可以促进针对肠道寄生虫的抗寄生虫活性和针对念珠菌的抗真菌活性。 它的抗菌活性涵盖了多种对大肠杆菌具有多重耐药性的菌株。
茶叶
茶叶具有抗微生物活性，可作为对昆虫和病原体的防御机制。 红茶和部分发酵的乌龙茶可能对病毒，细菌和真菌特别有效。 2007年发表在《分子营养与食品研究》上的一项研究指出，这些茶含有两类酚类化合物，每种酚类化合物都具有抗菌特性。 2012年发表在“抗无效药物发现的最新专利”上的另一项研究指出，茶具有抗常见和危险病原体的抗菌作用，这些病原体包括不同菌株的葡萄球菌，大肠杆菌和沙门氏菌。
椰子零件
椰子是一种具有多种营养和医学用途的植物，可激发针对真菌，病毒和细菌以及寄生虫的抗微生物活性。 2011年发表在《亚太热带医学杂志》上的一篇论文指出，椰子仁和椰子水具有这些抗病原作用。 椰子研究中心指出，椰子已被用于传统医学中，以对抗由细菌和病毒引起的多种疾病。 其中一些包括支气管炎，普通流感，溃疡（通常由幽门螺杆菌引起），淋病和皮肤感染。
超级香料
生姜是中国古代医学上使用的一种香料，具有多种有效的抗微生物特性，已通过多种科学研究证明。 2013年发表在《民族药理学杂志》上的一项研究发现，新鲜生姜可有效抵抗人类呼吸道中的某些病毒。 2009年发表在《全球纯粹与应用科学杂志》上的一项研究得出的结论是，生姜对常见的细菌葡萄球菌和链球菌均具有抗菌作用。 2005年发表在《生化与生物物理研究通讯》上的一项研究发现，姜所含的蛋白质也可以有效抵抗多种真菌。
