如何吃亚麻籽

亚麻籽富含纤维和omega-3脂肪酸，可为您的饮食增添营养，可改善您的消化健康，降低胆固醇水平并降低患心脏病的风险。您的身体无法吸收整个亚麻籽中的营养，这就是为什么在食用种子之前先将其磨碎很重要。完成后，您可以将它们添加到多种食品和食谱中，以增加其营养成分并改善健康状况。

一勺完整和磨碎的亚麻籽。信用：Magone / iStock / Getty Images

步骤1

将亚麻籽磨碎后放入热碗燕麦片中，制成令人满意的富含纤维的早餐。两汤匙磨碎的亚麻籽将为您的餐食添加近4克纤维。

第2步

在烘焙食品中添加亚麻籽以改善营养，而又不增加过多的卡路里。每汤匙亚麻籽只能贡献37卡路里的热量。将它们混合成饼干面团，面包面团甚至比萨面团，作为增加摄入量的简便方法。

第三步

准备亚麻籽作为鸡蛋替代品进行烘烤。 The Kitchn网站的Emma Christensen说，亚麻籽应磨成细粉。然后，将每汤匙要替换的鸡蛋中的一汤匙亚麻籽和3汤匙水混合在一起。搅拌混合物直至变成凝胶状，然后像鸡蛋一样将其添加到您的食谱中。

步骤4

将磨碎的亚麻籽混入一杯酸奶或冰沙中，以增加omega-3脂肪酸的含量。一汤匙磨碎的亚麻籽可提供1.6克的α-亚麻酸，这是植物性食品中的omega-3脂肪酸的类型。根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的数据，这至少是成人每天推荐量的100％。

第5步

食物和旅行作家兼摄影师凯瑟琳·马丁内利（Katherine Martinelli）建议，在烘烤前先在亚麻籽地面上涂鸡胸肉。将鸡肉浸入鸡蛋中，将其浸入亚麻籽和全麦面包屑的混合物中，然后将其放入烤箱中享用健康晚餐。马蒂内利（Martinelli）说，她发现在将亚麻籽添加到食谱中时，她的饮食减少了，因为它们是如此的饱满。