番茄酱被用作许多菜肴的基础,包括面食,汤,比萨饼和墨西哥食物。 罐装番茄酱罐头和罐子放在杂货店的货架上,但是用新鲜番茄制成酱汁会使成品具有更浓郁的番茄风味。 用新鲜的番茄做酱汁还可以控制成分,避免使用任何添加剂或防腐剂。 准备西红柿来做酱汁不会花费太多时间或精力。
步骤1
选择您想用来调味的西红柿。 较小的番茄(例如罗马)通常具有更浓烈的风味。
第2步
用凉水清洗西红柿,然后用锋利的刀将“ X”切成每个西红柿的底部。
第三步
将一锅水烧开,然后将冰冷的水加入一个大的搅拌碗中。
步骤4
将西红柿加到沸水中,静置30秒钟,使外皮松动。
第5步
从锅中取出西红柿,将其立即放入冷水中以停止烹饪过程。
第6步
将一把削皮刀插入番茄的顶部,并进行圆形切割以除去核。 轻轻剥去皮肤,注意不要损坏番茄果肉。
步骤7
将西红柿放入锅中,然后用洋葱末,大蒜和新鲜罗勒等材料煮熟。 或者,将西红柿和其他新鲜食材加入搅拌机中,制成酱状,然后加热。
您需要的东西
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番茄
刀
平底锅
搅拌碗
搅拌机