如何为西红柿酱准备新鲜的西红柿

番茄酱被用作许多菜肴的基础，包括面食，汤，比萨饼和墨西哥食物。罐装番茄酱罐头和罐子放在杂货店的货架上，但是用新鲜番茄制成酱汁会使成品具有更浓郁的番茄风味。用新鲜的番茄做酱汁还可以控制成分，避免使用任何添加剂或防腐剂。准备西红柿来做酱汁不会花费太多时间或精力。

明智地选择西红柿作为新鲜的调味料。图片来源：mari_d / iStock / Getty Images

步骤1

选择您想用来调味的西红柿。较小的番茄（例如罗马）通常具有更浓烈的风味。

用凉水清洗西红柿，然后用锋利的刀将“ X”切成每个西红柿的底部。

将一锅水烧开，然后将冰冷的水加入一个大的搅拌碗中。

将西红柿加到沸水中，静置30秒钟，使外皮松动。

从锅中取出西红柿，将其立即放入冷水中以停止烹饪过程。

将一把削皮刀插入番茄的顶部，并进行圆形切割以除去核。轻轻剥去皮肤，注意不要损坏番茄果肉。

将西红柿放入锅中，然后用洋葱末，大蒜和新鲜罗勒等材料煮熟。或者，将西红柿和其他新鲜食材加入搅拌机中，制成酱状，然后加热。