在包括美国在内的许多工业化国家，关节炎是一个日益严重的健康问题，也是造成残疾的常见原因。 据估计，在50岁以上的美国人中，有近80％的人在X射线上显示出关节破坏的迹象，包括软骨侵蚀和骨骼变形。 关节过度“磨损”的一个因素被认为是葡萄糖胺的天然合成与年龄有关的下降，这有助于关节润滑和软骨形成。 市场上有不同形式的葡糖胺作为补充剂销售，每种都具有不同的特性。
有机葡萄糖胺
葡萄糖胺是几乎所有动物关节囊内的天然产物。 具体地说，软骨细胞在任何有软骨的地方都合成葡萄糖胺，因为葡萄糖胺的副产物与胶原蛋白结合在一起产生并修复了软骨。 健康的软骨具有相对柔韧性和海绵状，这对于吸收承重关节内的力至关重要。 葡萄糖胺还有助于大多数关节内的液体（称为滑液）的滑爽稠度，起到润滑作用。 因此，减少的葡糖胺的产生在50岁时就变得很重要，这会导致关节软骨僵硬，凝结并降低滑液的粘度。
补充氨基葡萄糖硫酸盐
用氯化钠稳定的硫酸氨基葡萄糖是市场上最普遍的氨基葡萄糖形式，也是在人类和动物实验中研究最多的一种形式。 根据MedlinePlus的研究，许多研究发现，这种葡糖胺可以有效减轻疼痛和炎症，同时增加轻度至中度骨关节炎，尤其是大承重关节（如膝盖和髋关节盂股关节）的活动能力。 它对其他形式的关节炎（例如类风湿性关节炎）的影响不太明显。 硫酸葡萄糖胺也可以用氯化钾稳定，尽管尚未在临床试验中进行研究，并且通常不作为补充品出售。 硫酸盐形式的两种氨基葡萄糖通常都来自贝类，例如虾和蟹，因此对过敏者要谨慎。
补充氨基葡萄糖盐酸盐
葡萄糖胺也与氯化氢，HCl混合，制成补充剂。 盐酸葡萄糖胺据称在其结构中含有更多的有机葡萄糖胺，并且在体内更稳定，但是在科学研究中，其表现不如硫酸盐葡萄糖胺，如《营养科学》中所述。 一些研究人员声称，盐酸氨基葡萄糖的质量或剂量会影响研究结果，而另一些研究人员则指出，要有效地进行软骨生产和维持，必须存在硫。 无论如何，一些制造商利用植物来源获得氨基葡萄糖HCl而不是研磨贝类的外骨骼，这大大减少了污染和过敏反应的问题。 因此，氨基葡萄糖盐酸盐是更安全的补充剂，副作用少得多，但在实验中并未超过硫酸盐品种。 未来的研究可能会相反。
剂量和建议
根据《维生素，矿物质，补品和草药新百科全书》，硫酸葡糖胺和盐酸盐的有效剂量均相同，每天为1500毫克，分为三个相等的剂量。 因此，许多葡萄糖胺片剂可以方便地以500毫克的剂量提供。 两种类型的葡糖胺也都以液体形式存在，有时会与其他自然疼痛和炎症疗法（例如软骨素，MSM，魔爪和透明质酸）结合使用。 两种形式还可能导致某些使用者胃部不适，烧心和腹泻。
