生酮饮食或酮饮食可以迅速减肥，改善新陈代谢，并具有食用能力，这些食物通常对尝试减肥的人来说是禁忌的，例如奶酪和肥肉。 酮餐计划已经变得非常流行-但是安全吗？
医生最初在1920年代开发了生酮饮食，用于治疗儿童癫痫。 但是自那以后，它已经成为主流，大量的酮饮食书籍，在线食谱和博客，以及名人和有影响力的人大肆宣传其“变革性”力量。
然而，出于多种原因，健康和营养专家对使用酮更谨慎。 这里有一些使用酮的潜在风险，以及如何自行决定是否适合您的饮食。
副作用和酮流感
人们在首次开始服用酮饮食时会遇到不愉快的副作用，这很普遍。 这些症状（可能包括疲劳，烦躁，睡眠问题，头痛和消化问题）有时被称为“酮流感”。
弗吉尼亚海滩的营养师兼私人教练吉姆·怀特（Jim White）说，一旦身体适应了燃烧脂肪而不是碳水化合物，酮症流感通常就会消失。 但是，即使人们一直服用酮饮食，也会感到疲软，这并不罕见。
怀特说：“我们知道低碳水化合物饮食会影响能量水平，并会降低运动表现，在极端情况下这会变得危险。” 他说，人们可能想在服用酮饮食的同时限制自己的高强度锻炼，尤其是在最初的几周内。
长期健康问题
怀特说，更令人担忧的是，研究表明，饱和脂肪含量高的饮食可能增加持久健康问题的风险。 怀特说：“实际上，关于成年人中的酮，并没有任何长期研究，因为它作为减肥饮食是相当新的。” “但是我们知道，高水平的饱和脂肪与高血压和胆固醇等疾病有关，这会增加患心脏病的风险。”
2017年发表在《 营养》 杂志上的一篇评论与怀特（White）关于缺乏大型低碳水化合物饮食研究的观点相呼应。 但审查指出，在动物中，酮类饮食与肝病和胰岛素抵抗有关。
评论指出，在一些人体研究中，生酮饮食实际上与胆固醇水平和血压的降低有关。 作者写道：“但是这些作用通常在时间上是有限的。”根据饮食的具体情况和研究参与者的人口统计学，结果也有所不同。 该评论说：“由于经常富含脂肪，可能会产生一些负面影响。”
一些研究表明，这些负面影响甚至可能危及生命。 《柳叶刀》 （ The Lancet） 于2018年发表的一项大型荟萃分析发现，与那些饮食均衡的人相比，那些碳水化合物含量低的饮食的人更有可能早死。 （那些饮食中碳水化合物 含量高 的人比中途碳水化合物消费者更容易死亡。）
但是，该评论还表明，酮饮食不一定对人体健康有害。 当研究人员查看人们在吃什么而不是碳水化合物时，他们发现只有那些用动物源性脂肪和蛋白质代替碳水化合物的人在研究中死亡的风险更大。 实际上，那些食用植物性蛋白质和脂肪的人死亡的风险较低。
有潜力落伍
营养学家对酮饮食的最大担忧是，人们会以此为借口吃大量奶酪和培根，但会忽略食用大量蔬菜和其他植物性食品的建议。
伯明翰阿拉巴马大学的注册营养师兼营养学助理教授艾米·高斯（Amy Goss）博士说：“酮饮食不应该富含饱和脂肪。” “它实际上应该是植物和一些动物脂肪的混合物，包括鳄梨，橄榄油，坚果和种子等食物，以及较小部分的混合物，因为它们的热量非常稠密。”
另一个担心是，人们经常在没有保健专业人员指导的情况下开始食用酮饮食。 怀特说：“当饮食是为癫痫病的孩子设计的时候，人们的想法是要对其进行密切监测。” “我告诉人们，如果他们想尝试酮，他们应该与营养学家或医生合作，以确保他们正在获取所需的营养，并避免可能的健康风险。”
营养不足
怀特还担心制酮减肥者会缺少重要的维生素，矿物质和其他微量营养素。 “例如，”他说，“当您带走整个食品群时，例如全谷类食品以及大量的水果和蔬菜，要获取足够的纤维就困难得多。”
纤维有助于调节胆固醇水平，并有助于消化，水平不足会导致便秘。 由于这些原因，饮食中的人可能要考虑服用纤维补充剂。
他补充说，接受酮饮食的人还应该确保摄取足够的镁，钾和B族维生素。 确保多吃非淀粉类蔬菜（例如深色多叶蔬菜）是增加微量营养素摄入量的一种好方法，同时仍然遵循对酮体友好的饮食计划。
体重恢复很常见
怀特说，人们对酮症感兴趣的主要原因之一是因为他们想减肥并保持减肥-如果是这样，那么他们对酮饮食的长期效果可能会感到失望。
他说：“这种饮食限制很大，大多数人不能长时间坚持下去。” “当他们不再食用它并恢复正常饮食时，它们会产生反弹作用，从而使他们恢复体重。”
他说，这不仅令人沮丧，而且还可能导致食物和饮食在身体和心理上的不健康关系。 根据梅奥诊所的说法，陷入悠悠球饮食的方式（一个人一遍又一遍地减肥和增重）可能对您的心脏有害，对您的腰围也有害。
