美国心脏协会建议吃两个3.5盎司。 每周食用大量鲑鱼等脂肪鱼类，以确保摄入足够的omega-3脂肪酸。 Omega-3脂肪酸在大脑功能中起着至关重要的作用，并可能有助于降低诸如心脏病等慢性疾病的风险。 三文鱼分为大西洋和太平洋两种主要类别，是最健康的鱼类之一。 它可以作为蛋白质的良好来源，而没有很高的饱和脂肪含量。 鲑鱼还提供必需的矿物质和维生素，包括维生素B-12。
B-12功能
仅在动物食品（包括鲑鱼等鱼）中发现的维生素B-12对红细胞的形成至关重要。 它还在适当的神经功能和DNA的产生中起作用-DNA是细胞中的遗传物质。 维生素B-12激活蛋氨酸酶合成酶，该酶刺激高半胱氨酸（一种氨基酸）转化为蛋氨酸（另一种氨基酸）。 血液中高半胱氨酸水平升高会增加患心脏病的风险，因此维生素B-12可以帮助降低患心脏病的风险。
推荐摄入量
莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，在美国60岁以上的成年人中，维生素B-12缺乏症影响10％至15％的成年人，通常是由于吸收减少所致。 维生素B-12缺乏症会导致成纤维细胞性贫血，其特征在于疲劳，便秘，虚弱，食欲不振和体重减轻。 为了支持这些重要的身体功能，美国国立医学研究院建议成年人每天摄入2.4 mcg。
三文鱼B-12含量
为了满足建议的每日摄入量并避免营养不足，医生鼓励食用天然维生素B-12来源。 鲑鱼每份所含的维生素B-12比牛肉多，因此许多人认为鲑鱼是维生素B-12的良好来源。 3盎司 每份煮熟的鲑鱼含4.9 mcg，超过建议的每日摄入量。
