如果您正在寻找健康的脂肪或含糖甜品替代品，那么炖苹果是一个很好的选择。 炖苹果很容易制备，可以用作略带甜味的馅料，也可以单独用作甜点，可以像水果蜜饯一样用勺子食用。 根据美国农业部的数据，每位成年人平均每顿饭应将水果和蔬菜装满盘子。 如果您在晚餐时吃不到足够的水果，可以用炖苹果的甜点来弥补。
类黄酮
像许多其他水果一样，苹果中的类黄酮含量很高，这是一种抗氧化剂，可以减少罹患心血管疾病，某些癌症和其他慢性疾病的风险。 除了类黄酮，莱纳斯·鲍林研究所的研究人员还发现，苹果中的果糖会增加尿酸的产生，从而进一步提高抗氧化活性。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的研究员西尔维娜·洛蒂托（Silvina Lotito）的研究，在美国平均饮食中，苹果贡献了约22％的类黄酮消耗量。 如果需要添加其他类黄酮，可以在炖苹果的旁边配一杯酒，一杯茶或一小块巧克力。 都是黄酮类的来源。
维生素C
苹果还是维生素C的极好来源，维生素C是有助于生长，发育和组织修复的重要水溶性维生素。 根据哈佛医学院健康与全球环境中心的数据，一个中等大小的苹果每天可提供约11％的维生素C。 与类黄酮一样，维生素C是一种抗氧化剂，这意味着它可以减少自由基的损害并减少衰老引起的萎缩和功能障碍。 此外，维生素C可以减少您患上慢性病和疾病的可能性，例如关节炎，心脏病和某些形式的癌症。
膳食纤维
定期吃苹果也会增加纤维摄入量。 在水果和蔬菜（如苹果皮）的粗糙皮肤和茎中发现的不溶性纤维有助于消化，产生更大的体积，使排便更容易。 为了从炖苹果中获得最多的纤维，请在果皮上煮熟。 煮得越少，果皮破裂的机会就越少，从而为系统提供更多的糙度。 根据与内华达大学医学院联合准备的内华达大学合作推广部的信息，年龄在19至50岁之间的男性每天需要约38克纤维。 19至50岁的女性每天大约需要25克。 一个大苹果约有5克纤维。
炖苹果是健康的替代品
除了苹果本身含有的营养素以外，如果您要食用炖苹果代替甜点，零食或配菜，那么代替其他不那么健康的替代品对健康也有好处。 梅奥诊所的食谱推荐使用烤苹果作为健康甜品，这种苹果在温暖的整个苹果上都有类似的变化。 即使使用干果和全谷物，您也可以用来填充烤苹果，但一份仍仅含179卡路里的热量和4克脂肪，没有饱和脂肪。 下次您渴望水果馅饼时，可以吃一盘炖苹果。 代替华夫饼干上的枫糖浆，可以在上面放上炖苹果。
