罗非鱼是一种口味适中的白色至粉红色的肉鱼，价格便宜。 尽管鱼的蛋白质含量高而碳水化合物含量低，但罗非鱼的脂肪含量更高，而omega-3脂肪酸的含量却低于大多数其他鱼。 鱼的养殖方式在营养价值方面起着重要作用。 以玉米和大豆为食的罗非鱼的脂肪含量较低，而omega-3s含量较高。 为了使罗非鱼的脂肪含量降至最低，烘烤或烤鱼是最好的选择。
烤
步骤1
将烤箱预热至烤熟。
第2步
用冷水冲洗鱼片，然后用纸巾拍干外部。
第三步
用橄榄油在鱼的外部均匀地涂上，然后在两侧都撒上盐和胡椒粉。
步骤4
将鱼放在烤盘中，然后在鱼上放柠檬汁，牛至和莳萝。 将锅放在烤箱中，使鱼在顶部燃烧器下方仅3英寸。
第5步
将鱼烤8至12分钟，或者直到插入到鱼最厚部分的肉类温度计读数达到华氏145度为止。
第6步
将鱼从烤箱中取出，使其静置10分钟再上菜。
烘培
步骤1
将烤箱预热到425F。
第2步
在冷流水下冲洗，准备鱼。 用纸巾拍打外部干燥。
第三步
用橄榄油，盐和胡椒粉均匀调味鱼的外部。
步骤4
将鱼片放在烤盘中，再用柠檬汁，牛至和莳萝调味。
第5步
将烤盘放在烤箱中，将鱼烘烤15至20分钟，或者直到内部温度达到145F。
第6步
将鱼从烤箱中取出，放到室温下静置10分钟。
您需要的东西
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2罗非鱼片
纸巾
橄榄油
¼茶匙盐
1/8茶匙胡椒粉
烤盘
1个柠檬汁
1茶匙干牛至
½茶匙干莳萝
肉温度计
小费
将鱼放在经验丰富的糙米床上，搭配新鲜的混合绿色沙拉，即可制成一顿完整的健康餐。
警告
根据2013年5月30日在线版的《亚洲杂志》，吃罗非鱼对患有心脏病，关节炎，哮喘和其他自身免疫性疾病的人来说可能是危险的。 威克森林大学医学院进行的一项研究表明，食用鱼可能会引起过度的炎症反应，因此有风险的人应避免食用。
