在炉子上煮白菜可能会发臭，并降低其营养价值。 问题出在名为异硫氰酸盐的含硫化学物质上，这些化学物质会使您的厨房发臭，并且每1/2杯中的18.2克水溶性维生素C会沸腾的水会破坏它们。 通过干热烹饪在烤箱中烤白菜是一种健康，快捷的煮白菜的方法，而且，只要您不煮过，它就不会有臭味。
步骤1
融化2汤匙。 微波炉或火炉中每头白菜每桶黄油或人造黄油。
第2步
将白菜块单层安排在烤盘上。
第三步
用黄油或人造黄油在卷心菜的整个表面上打上糊状，然后撒上一点黑胡椒调味。
步骤4
将烤箱架调整到最高位置。 将烤箱预热至华氏475度。
第5步
烘烤白菜20到30分钟，在这段时间内用钳子转动一次。
第6步
当刚好叉嫩时，将白菜从烤箱中取出，并且在白菜块的表面开始出现褐色斑点。
您需要的东西
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无盐黄油或低脂人造黄油
微波炉安全碗或平底锅
烤盘
打击刷
1/4 /至1/2茶匙 黑胡椒
钳
叉子
小费
要准备烘烤白菜，请先去除深绿色的外部叶子。 用锋利的菜刀将白菜头切成两半。 将每一半切成两半，这样就可以得到八块。 竖起每一块，在核心和卷心菜之间切成薄片。 丢弃核心。
使用不锈钢而不是铝制烤盘在烤箱中烹饪白菜。 卷心菜中的化合物会与铝发生强烈反应，结果会产生异味。 如果必须使用铝制烤盘，请在其上铺一层羊皮纸作为绝缘层。
