胶水是健康饮食的答案吗？

如果您是一个健康意识强，忙碌的专业人士，没有时间做饭并且几乎没有足够的吃饭空间，那么现成的便餐代餐Soylent可能适合您。

有Soylent时谁需要食物？信用：Maksim Kostenko

与其他可以帮助人们达到特定营养目标（例如减轻体重或在健身房增加体重）的流质餐替代品不同，Soylent被誉为所有人的最佳营养。

实际上，Soylent旨在取代过时的饮食不便和效率低下的时期。

Soylent旨在取代过时的饮食不便和效率低下的时期。

Soylent 2.0的营养成分

让我们从基础开始：Soylent 2.0是一种即饮型饮料，其中包含全套的大量和微量营养素。每瓶含有400卡路里的热量和25种不同维生素和矿物质的每日价值的20％，因此理论上一整天供应五瓶就可以提供标准的2000卡路里饮食所需的一切。

那么Soylent的营养状况如何与健康饮食建议相提并论呢？ Soylent中的蛋白质是从大豆中提取的一种分离物，碳水化合物部分来自甜菜中的异麦芽酮糖，脂肪主要来自藻油。

总而言之，该配方的碳水化合物含量较低，而脂肪含量则高于营养指南通常所建议的含量，从而提供了47％的脂肪卡路里，33％的碳水化合物卡路里和20％的蛋白质卡路里。

尽管Soylent的总脂肪含量相对较高，但不含反式脂肪，全天的供应量约占饱和脂肪热量的5％，是《 2015年美国饮食指南》建议的10％限制的一半。

实际上，营养专家建议美国人应食用大量的单不饱和形式的75％的脂肪，以代替饱和脂肪和反式脂肪。单不饱和脂肪可预防心脏病，并具有许多其他健康益处。

每天补充的Soylent中所含的糖分不到卡路里的10％，这是《饮食指南》中现在建议的限制。

最后，Soylent的低血糖指数得分为49。低血糖指数的食物或膳食是GI得分为55或更低的食品或膳食。这些食物对血糖的影响较小或中等，可防止由于食用白面包和果汁等碳水化合物而导致的血糖急剧上升，而这种血糖上升是由于消化速度更快或血糖指数较高而引起的。低血糖指数饮食还可以降低肥胖，糖尿病和心脏病的风险。

Soylent 2.0也是纯素食，无坚果，无乳糖的，并且在美国制造，但是它确实含有大豆，并且不含麸质。

对于那些问自己的人：“ Soylent Green人？” 在这种情况下，不会。 Soylent 2.0不含素食，无坚果，无乳糖，并且在美国制造。图片来源：Adam Brown Photography / Photolibrary / Getty Images

谁真正喝香精？

Soylent不是饮食补品。该公司网站说：“我们在Soylent的目标是设计营养全面的食品，这些食品针对现代消费者的生活方式和预算进行了优化。” 该产品被FDA归类为食品，而非补充剂，“被设计为所有成年人的主食”。

在网上发布了许多新闻报道和博客，记载了在给定的时间段（通常为一个月）中除了Soylent之外什么都没消费的人们的经历。 Soylent网站提供了一个标题为“仅吃Soylent的东西”的页面，其中说您可以这样做并引导您了解营养成分。的确，Soylent诞生于渴望减少许多人花时间和金钱来获取健康和完整营养的愿望。该公司说：“首先，我们要使健康营养容易实现。”

但是Soylent健康吗？

那么，对您有好处吗？西雅图的健康教练兼注册营养师Kerri-Ann Jennings说：“我对Soylent的一般看法是，它是针对那些想要'最佳营养'，但又不是特别喜欢吃东西的人–或觉得自己没有营养的人。时间，”詹宁斯说。 “它提供的营养比您在许多其他预包装的方便食品中所能找到的要多，这对于那些可能选择快餐的人们来说无疑是一个福音。”

那么，您会尝试Soylent吗？ Soylent是“食品的未来”吗？图片来源：Silke Enkelmann / EyeEm / EyeEm / Getty Images

根据定义，Soylent是否具有完全营养，是一种加工食品。可以肯定地说，大多数营养意识强的饮食者会给Soylent带来比汉堡和薯条快餐更健康的点子。

但是，一个纯粹主义者可能会争辩说，食用真正的不含GMO的大豆和甜菜无疑比食用从真实食品“包装”中去除的成分养分更好。

詹宁斯表示同意。 “不可预测性，真实食物的差异可能是使其成为饮食基础的因素之一。当我们开始发现维生素时，我们以为我们已经学到了有关食物的所有知识。然后我们发现更多的维生素，植物化学物质，益生菌和益生元我们一直在学习食物的“关键”成分，因此尽管Soylent的设计基于对我们所需营养素的最新了解，但它可能会缺少我们甚至不知道的东西大约（而且我们可以吃完所有食物）。”

益生元是“真正食品”的组成部分之一，詹宁斯建议在寻求方便的营养时不要扔掉。

Soylent：食品的未来？

在一种超级方便的代餐产品中获取所有营养的想法并不新鲜。但是，我们放弃食物时会失去一些重要的东西吗？

与亲人一起坐下来吃饭的时间怎么样？做饭，教烹饪技巧或传授最爱食谱的行为？还是人们熟悉且历史悠久的“破面包”概念呢？当我们的餐食改为瓶装或药丸中的“最佳营养”时，这些文化传统会发生什么变化？

很有说服力的是，Soylent是一种现代产品，也许像智能手机和计算机一样，有助于增加社会隔离度以及现代人与自然环境之间的距离越来越远，但这并不是一个公平的评估。公司的精神（用“少用多做”来表达）是，食品生产和消费效率低下，并不总是转化为最佳的人类绩效。

这不仅仅是一个“为什么要吃东西？” 那些从未学会烹饪的现代专业人士的哲学。这也是对环保主义的致敬。 Soylent的主要卖点之一是在一个日益意识到其自然资源日益减少的世界中其相对可持续的生产。在人们日益关注气候变化及其在食品生产中的作用的过程中，Soylent的生产商渴望指出，藻类是一种多产且可再生的海洋生物，所需资源少于农场粮食生产所需的资源，占藻类产量的30％。 Soylent中的卡路里。