如果您不喜欢鱼，那么您可能很难每周获得美国心脏协会推荐的两份食物。 铝箔烤鳕鱼具有温和的风味和简单的烹饪技术，可以帮助您满足饮食中更多健康蛋白质的需求。
鳕鱼的好处
美国心脏协会建议您在每周菜单中添加更多鱼，因为它是蛋白质的良好来源，且饱和脂肪含量低。 鱼也是omega-3脂肪酸的良好来源，omega-3脂肪酸是人体神经发育和制造细胞膜所需的必需脂肪。
根据膳食补充剂办公室的数据，增加omega-3脂肪酸的摄入量可以改善心脏健康，并降低患阿尔茨海默氏病和某些类型癌症的风险。
鳕鱼不像鲑鱼那样富含omega-3脂肪酸，但是它一定可以帮助您从饮食中摄取更多的必需脂肪。 根据USDA的营养数据，一份6盎司的烤鳕鱼具有：
- 143卡路里
- 0.4克脂肪
- 35克蛋白质
- 0.1克饱和脂肪
- 镁每日价值（DV）的14％
- ω-3脂肪酸充足摄入量（AI）的9％
相比之下，同一份煮熟的野生鲑鱼具有309卡路里的热量，14克的脂肪，43克的蛋白质，并为ω-3脂肪酸提供243％的AI。
铝箔烤的鳕鱼
哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，许多人报告说他们不吃更多鱼，因为他们不知道如何做。 用铝箔纸烤鳕鱼是一种健康，简单，无混乱的烹煮嫩味温和鱼的方法。
首先将烤箱预热至华氏400度。 然后将鳕鱼片放在一块足够大的铝箔上，折叠时可形成密闭包装，而不会折断鱼。 在鱼片的两面涂上油，并用盐和胡椒粉调味。 折叠金属箔以盖住鱼，放在烤盘上，然后将烤盘放入烤箱。
根据 Epicurious的报道 ，用烤箱烹饪鳕鱼大约需要15分钟。 但是，烹饪时需要注意。 美味鱼的关键是不要过分煮熟，因为否则您的鱼可能太干了。 有道理的 建议是，您将鱼放在烤箱中时听到嘶嘶声，然后将计时器设置为8分钟以完成烹饪。
将其从烤箱中取出后，将烤好的鳕鱼用箔纸静置5分钟，然后上菜。
烤鳕鱼食谱
您不必将自己限制在盐和胡椒粉中即可为铝箔烤鳕鱼增添风味。 鱼的口味温和，可与许多草药和香料搭配，例如月桂叶，大蒜或辣椒粉。 您甚至可以在烤好的鳕鱼中添加蔬菜薄片，例如葡萄西红柿，洋葱，橄榄切片，蘑菇或西葫芦。 将蔬菜切成薄片，以确保烹饪均匀。
如果您想吃点东西，可以考虑脆皮鳕鱼。 此食谱无需箔纸。
脆皮鳕鱼
首先，将烤箱预热至华氏400度。 在一个小碗中，将面包屑与玉米面和辣椒粉混合。 用盐和胡椒粉调味鱼片，涂面包屑并放在上油的烤盘上。 在烤箱中煮脆的鳕鱼，直到面包屑变成金黄色，鱼不透明，大约10分钟。
对于较脆的鱼， Epicurious 建议在放入烤箱之前，先在油 中用 高热量在 油炉上 煎1分钟。
