肉鸡是被忽视和未充分利用的厨房准备工具。 烤是一种健康的烹饪方法，不需要添加脂肪。 实际上，当您在烤盘中煮肉时，脂肪会从肉丸中排出。 烤会使食物在很短的烹饪时间内近距离暴露于非常高的热量。 将这种健康的烹饪方法与高品质的肉相结合，您将获得美味又健康的肉丸食谱。
一劳永逸
步骤1
使肉丸尺寸均匀，以便均匀烹饪。 形成肉丸时，请使用小饼干勺，甜瓜球或量匙保持稠度。
第2步
将每个肉丸放在烤盘或铸铁煎锅中。 烤盘使空气在食物下方流通，甚至可以烹饪。 铸铁煎锅工作良好，因为重铁均匀地分布热量，并能很好地承受高温。 如果您别无其他，烤盘将在紧要关头发挥作用。 在肉丸之间留大约1/4英寸的距离，以使面包变褐。
第三步
将锅放在预热的肉鸡下面。 大多数肉鸡在没有其他温度设置的情况下具有开和关功能。 如果您在“高”和“低”之间进行选择，则将肉鸡置于高设置。 除非您的烤箱手册另有指示，否则烤箱架应位于最高位置，以使肉丸在热源的英寸范围内。
步骤4
将直径1英寸的肉丸烤约10分钟，在烹饪过程中将其翻转，或者直到肉丸在肉温度计上达到内部华氏160度的温度。 大概的烹饪时间取决于肉丸的大小。
第5步
从肉鸡中取出肉丸。
完成酱
步骤1
按照指示准备肉丸食谱，使每个肉丸的大小和形状均匀。 准备西红柿酱，然后将其放在炉子上的锅中煮。
第2步
将肉丸烤约10分钟，将其旋转一半。 肉丸应该很好地变成褐色，但内部只能部分煮熟。
第三步
从肉鸡中取出肉丸，然后用钳子将其放入酱汁中。 慢炖酱油和肉丸，直到肉丸煮熟为止。 根据肉丸的大小以及在肉鸡下预煮的彻底程度，可能需要20分钟或更长时间才能完成。 使用肉类温度计确保肉丸中心达到160F。
您需要的东西
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肉锅或铸铁锅
肉类温度计或即时温度计
小费
牛肉，鸡肉，猪肉和小牛肉等碎肉污染的可能性更高，因为研磨过程将肉混合在一起。 烹饪到适当的温度对于防止食物中毒很重要。
将肉丸和意大利面和番茄酱一起食用。
