腌牛肉对长时间缓慢的烘烤加一些水分的反应最好。 烹饪时它保持粉红色，因此判断煮熟程度的最佳方法是使用温度计。 当内部温度达到145华氏度时，将完成盐腌牛肉的烘烤，这是通过将温度计插入最厚的部分中进行测量的。
冲洗掉咸牛肉上的调味料。 咸牛肉具有独特的风味，通常只需要洋葱和蔬菜即可。 使用烤箱烘烤整个盐腌牛肉，重约8到12磅。
步骤1
用锋利的刀修剪掉牛胸肉上的大部分表面脂肪。 冲洗肉，然后用纸巾拍干。 让烤肉在柜台上静置30分钟，使其达到室温。
第2步
在250华氏度下将烤炉预热10至15分钟。
第三步
将烤肉放在适合电烤炉的烤盘中。 加入液体，例如水，苹果汁或苹果酒或黑啤酒。
步骤4
将烤盘放入烤炉中，然后盖上盖子。
第5步
4小时后测试腌牛肉的温度。 达到华氏140度后，将白菜，土豆，洋葱，胡萝卜和大头菜放在烤盘上。 放回锅盖，然后再烤一个小时。
第6步
从烤炉中取出咸牛肉，然后放在盘子上。 用薄片将其松散地覆盖，并在切片前静置15分钟。
步骤7
沥干蔬菜，将它们放在切成薄片的咸牛肉旁边，或者与烤汤一起作为汤。
您需要的东西
-
8磅 咸牛肉牛ket
纸巾
电烤炉
2杯水，苹果汁或苹果酒，黑啤酒
即时读取温度计
1/2白菜切成楔形
8个小土豆，切成薄片
2小洋葱，切成小块
4个大胡萝卜，切成1英寸的块
2个中型大头菜，去皮切成小块
服务盘
挫败
小费
将剩下的咸牛肉和凉拌卷心菜一起使用。 将烘烤机中一些汤中的剩菜重新加热。
警告
较小的烘烤可能不需要煮那么长时间。 2小时后检查温度是否低于4磅。
