美国怀孕协会建议孕妇在怀孕期间避免食用某些产品，以降低食源性疾病或污染可能伤害婴儿的风险。 某些但不是全部的咸牛肉类型在此列表中。 如果您怀孕了，请在食用任何您担心会增加医疗并发症风险的食物之前咨询医生。
熟食柜台的咸牛肉
建议孕妇不要吃在熟食店或商业午餐肉包装中出售的冷咸牛肉。 这包括避免在餐馆，午餐柜台或自动售货机中出售冷咸牛肉三明治。 所有冷熟食肉类，包括咸牛肉，都有在包装前，包装过程中或在长期放置于展示柜中之后被单核细胞增生性李斯特氏菌污染的风险。 如果您确实选择吃熟食咸牛肉，则必须将其加热直至蒸熟（大约165华氏度）才能杀死细菌。
现煮咸牛肉
由于热量会杀死李斯特菌，因此孕妇可以食用新鲜的咸牛肉，将其彻底烤制，炖，烤或用慢炖锅烹制。 牛肉应该煮到内部温度达到华氏160到165度为止。 注意不要让未加工的果汁污染干净的餐具或盘子，并迅速将剩菜冷冻三至四天。 剩菜也可能被冻结两到六个月。 在吃咸牛肉剩菜之前，将它们重新加热到160至165华氏度。
咸牛肉哈希
美国卫生和人类服务部说，商业罐装咸牛肉哈希和所有其他含罐装咸肉的罐头肉在怀孕期间可以安全食用。 只需确保将土豆泥煮熟直到完全加热，然后将剩下的残渣冷藏在密闭的容器中（而不是放在罐中），并在食用前彻底加热所有残渣。 只要将牛肉中熟或煮熟，用熟的咸牛肉，土豆，洋葱和辣椒等原料制成的自制咸牛肉哈希对孕妇来说也是安全的。
其他注意事项
即使您将熟食店的咸牛肉加热到建议的温度或自己彻底煮熟，咸牛肉也不是怀孕时的最佳选择。 煮熟的咸牛肉是脂肪，每3盎司一份中的总脂肪超过16克。 每份中还含有827毫克的钠，这一含量几乎是健康成人（包括孕妇）的建议每日摄入量的36％。 饮食中的脂肪和钠过多会增加肥胖，心脏病和高血压的风险。 代替去咸牛肉，坚持去皮家禽，低汞海鲜，豆类，豆类，坚果，种子和瘦肉。
