嫩烤的猪排是一种美味的，蛋白质包装的肉-相对容易制作。 慢炖猪排是一种简便易用的选择，或者您可以在常规烤箱或对流烤箱中缓慢烘烤猪肉。
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要在家制作嫩的烤猪排，请确保您的肉不要太细（至少1英寸厚）。 在烹饪之前，将猪排腌制至少30分钟，再煮至内部温度达到华氏145度，将猪肉从烤箱中取出后使其静置几分钟。
嫩烤猪排
确保嫩猪肉排骨的一种方法是在烹饪之前将其腌制-至少30分钟，但美国农业部（USDA）表示，在冰箱中将猪肉腌制5天是安全的。
注意不要在烤箱中煮太长时间或使用过高的热量来使猪肉“变干”。 出于食品安全原因，从烤箱中取出猪排之前，其内部最低温度应为145华氏度-美国国立卫生研究院（NIH）表示，使用肉类温度计进行检查，而不仅仅是猜测。
将猪肉从烤箱中取出后，让其“静止”至少三分钟，然后切成小块。 这样可以防止汁液从肉中流失，使您多汁而嫩。
健康慢烤猪排
如果您担心红肉的消耗，则慢速烤猪排应该是偶尔的饭菜，而不是每周吃几次的东西。 哈佛大学健康学院说，当您选择猪肉时，猪里脊肉或中心排骨是健康的选择。 另外，您可以通过修剪任何可见的脂肪来限制慢烤猪排的卡路里摄入量。
根据美国农业部（USDA）的数据，如果您制作一个中型（5.5盎司）烤或烤猪排并且仅吃瘦肉，您将消耗138卡路里，近25克蛋白质，近4克脂肪，少于1卡路里克的碳水化合物和441毫克的钠。
慢炖猪排
慢炖猪排的制作时间更长，但几乎不需要活跃的烹饪时间。 慢炖锅非常适合周末晚餐，因为它们在您上班时会整日immer煮，并且当您晚上进门时就可以吃饭。
慢炖锅也非常适合烹饪大块的肉，例如猪里脊肉或猪肩肉。 如果您要制作拉古或拉猪肉这样的菜，它可以帮助减少混乱，并确保肉汁多汁-不会燃烧-无需搅拌。
