您需要了解的关于巧克力和面筋的5件事

麸质是一种在小麦及其衍生物中发现的蛋白质，可以出现在各种各样的食物中。 除了面包，糕点，比萨饼和饼干等明显形式的小麦外，几乎所有包装食品中都含有麸质，因为它被用作稳定剂以延长产品的货架期。 不幸的是，这意味着面筋可以在许多形式的巧克力中找到，因为它被用作乳化剂或增稠剂。 幸运的是，那些需要严格遵守无麸质饮食的人仍然可以享用巧克力，只要他们了解可以加入哪些品牌。

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Chocolate Credit：Stockbyte / Stockbyte / Getty图片

麸质是一种在小麦及其衍生物中发现的蛋白质，可以出现在各种各样的食物中。 除了面包，糕点，比萨饼和饼干等明显形式的小麦外，几乎所有包装食品中都含有麸质，因为它被用作稳定剂以延长产品的货架期。 不幸的是，这意味着面筋可以在许多形式的巧克力中找到，因为它被用作乳化剂或增稠剂。 幸运的是，那些需要严格遵守无麸质饮食的人仍然可以享用巧克力，只要他们了解可以加入哪些品牌。