烤猪里脊片的想法可能会吓到烹饪新手。 首先，在烹饪，准备和烘烤之前要牢记食品安全准则。
猪肉概述
尽管猪肉是世界上消耗最多的肉，但它在美国已逐渐普及。 美国农业部食品安全检验局（USDA FSIS）说，作为一种脂肪肉，它已经失去了健康意识的美国人的关注。 猪肉来自猪或家猪，在1525年引入现在的佛罗里达州后不久就在美国广泛消费。
用于制作猪里脊肉的猪肉被称为“新鲜猪肉”，在出售之前必须经过美国农业部的检查，并贴有“美国农业部通过和检查”的封条，以确保猪肉无病。 当您购买猪肉时，您会想要寻找一种脂肪最少，大理石纹最少的肉块。
猪肉主要有四个切块：腿，侧，肩和腰。 在基本的里脊肉切块中，您可以找到更具体的切块，例如猪排，乡村肋骨，去骨的全里脊肉，里脊肉，里脊肉烤和沙朗。
如果您想知道猪里脊肉和猪里脊肉有何不同，堪萨斯州农场食品联络处将其分解：里脊肉又小又瘦，重3/4至1 1/2磅，而里脊肉又宽又厚，重8至10磅，通常在不同温度下煮熟。 猪里脊肉也像去皮鸡胸一样瘦，无骨。
猪里脊食谱
LIVESTRONG.com介绍了如何使用铝箔制作猪肉里脊片或烤猪里脊肉，以帮助锁定您喜欢的调味料或腌料的汁液和风味。 USDA FSIS建议将每磅2到5磅的猪里脊肉烘烤20分钟，因此将4磅的烤猪腿煮约1小时20分钟。
你需要：
- 猪里脊肉烤
- 首选调味料，例如大蒜，洋葱，盐和胡椒粉
- 橄榄油
- 烤锅
- 挫败
请遵循以下指示：
- 将烤箱加热到375华氏度。
- 在猪肉上蘸调味料。
- 将您的调味猪肉放在热的煎锅中，并蘸一点橄榄油，每面约三到四分钟。
- 将猪肉放在烤盘中 ，用箔纸盖上，然后在烤箱中煮至内部温度达到145F。在最厚的地方插入肉类温度计以检查温度。
- 将烤肉从烤箱中取出 ，使其静置约五分钟，然后切成薄片。
想要一顿美味，丰盛的饭菜，可以将您的烤肉与营养丰富的一面搭配使用，例如地瓜，野米和我们的大蒜烤花椰菜或黑醋布鲁塞尔芽菜和大蒜。
猪肉与食品安全
在准备猪里脊肉或猪里脊肉片之前，请务必遵守正确的食品安全准则。 美国食品药品监督管理局（FDA）建议将新鲜猪肉在冰箱中存放不超过5天，在冰箱中存放不超过12个月。
FDA还建议遵循包装上的处理说明，在“出售”或有效日期之前购买猪肉，并将其保存在包装中，直到您准备好使用为止。 用原包装冷冻超过两个月的猪肉应该用密封包装。
如果肉在煮熟后仍然是粉红色的，不用担心-只要内部温度达到145 F的安全性，猪肉就可以食用和食用。
