尽管大多数蛋白质粉对几乎每个人都是安全的，但它们是未经美国食品和药物管理局批准或监管的膳食补充剂。 科学研究已经将一些积极的副作用与蛋白质粉末联系在一起，尤其是与乳清联系在一起，但是正在进行研究以评估各种蛋白质粉末来源的潜在负面影响。
消化不适
市场上一些最受欢迎的蛋白粉是由乳清和酪蛋白制成的，这两种都是乳蛋白。 尽管浓缩和分离出的乳蛋白粉比乳糖和大多数乳制品天然具有更少的乳糖，但是它们仍然会引起乳糖不耐症患者的消化不适。 如果大量摄入乳清和大豆蛋白粉，也可能引起胃痛，便秘或腹泻。
癌症风险
大豆蛋白粉是植物雌激素的浓缩来源，植物雌激素是一种植物类化合物，可以模拟人体中的雌激素。 适量食用大豆对于大多数人来说是安全的，但是高水平的植物雌激素可能会增加男性和女性患某些癌症的风险。 具体而言，尽管有关该主题的研究尚无定论，但一些研究表明，摄入大量植物雌激素可能会增加乳腺癌的风险或乳腺癌的复发率。
重金属毒性
在2010年《消费者报告》（Consumer Reports）发表的一项研究中，研究人员发现，每种15种不同的测试蛋白粉样品均含有痕量的有毒重金属。 每个样品的一种或多种重金属铅，镉，砷和汞均呈阳性，发现三份样品在三份中均含有潜在毒性剂量的金属。 持续少量食用此类重金属会产生包括疲劳，便秘，头痛和肌肉和关节疼痛的症状。
积极影响
蛋白粉可能会产生几种积极的物理作用。 在2011年发表在《营养学杂志》上的一项科学试验中，服用了乳清蛋白补充剂的超重受试者尽管饮食或生活方式没有其他改变，但其身体成分却得到了显着改善。 大豆蛋白补充剂的功效不同，这意味着蛋白粉的主要来源可能决定您损失了多少体内脂肪（如果有）。 此外，如果您是举重锻炼或进行其他类型的抵抗运动，则服用蛋白质粉可能会增强您的表现。 在2013年发表在《营养杂志》上的一项研究中，乳清粉和大米蛋白粉的添加均导致定期训练的健康受试者的力量，力量和肌肉质量增加。
