钠，也称为食盐，对天然电解质平衡至关重要，可以保护您的身体免受脱水并具有其他重要的生物学功能。 钠的摄入量是一个微妙的平衡，因为过量摄入钠会增加血压，并可能导致肾脏损害。 在不添加食盐的情况下制备的所有大米品种都几乎不含或不含钠。
白米
煮熟的白米饭在水中添加无盐的食物时不含钠。 盐腌黄油，肉汤或加盐调味的调味料都将添加钠。 原始形式的白米不含钠。
糙米
糙米是精制过程的结果，精制过程仅去除了米粒的第一层或外壳。 在不加盐的水中煮熟的糙米每杯含2毫克钠。 根据2010年饮食指南，您每天应摄入少于2, 300毫克钠，如果您的医生建议使用低钠饮食来解决糖尿病，高血压或其他危险因素，则每天应摄入少于1, 500毫克。 糙米比白米含有更多的钠，但含量仍然微不足道，它还提供了3克纤维和更少的总碳水化合物。
野米
cup米每杯含5毫克钠，仅比白米和糙米高一些。 rice米提供的碳水化合物比白色或棕色品种少，每份食物可提供3克膳食纤维。 每杯野米还提供6克蛋白质，比类似的糙米和白米多2克。
注意事项
大米中的钠含量极低，但是当您购买预包装的米粉和调味料在内时，调味料中的钠含量通常很高。 调节米饭中的钠含量，方法是制作米饭并用香草和香料调味，以适应您的口味喜好并限制添加的钠。
