如何烤厚的猪排骨

猪里脊肉通常被称为猪后肋骨，取自猪胸腔的上部。您可以使用自己喜欢的调味料或干磨料轻松地自定义猪腰排骨。在烤箱中慢煮浓厚的猪里脊肉，以避免讨厌的准备时间，并清理与烧烤相伴的时间。为了防止肋骨变干，The Kitchn建议在烧烤完成前大约30分钟用烧烤酱将肋骨烤熟。

猪里脊排骨厚厚，富含脂肪。图片来源：Zedcor全资拥有/PhotoObjects.net/Getty Images

步骤1

从塑料包装中取出猪腰排骨。用冷水冲洗，以洗净所有流浪的骨头碎片。用纸巾拍干肋骨，然后将其放在干净的砧板上。

将肋骨上下颠倒，然后将厨刀插入银色的皮肤膜下。拉下薄膜，以防止在烘烤过程中肋骨变硬。用厨刀修剪腰部肋骨边缘多余的脂肪。

将肋骨对准衬有锡箔纸的烤盘。用您喜欢的干擦或烧烤酱覆盖肋骨的两侧。用手将其均匀地擦在肋骨的外部。

将箔纸缠绕在肋骨上以完全覆盖它们。将烤箱预热至华氏300度。将烤盘放在最上面的架子上，并将肋骨烤1 1/2至2个小时。

在完成烹饪前约30分钟，从烤箱中取出肋骨。用烧烤刷在肋骨的两侧涂上烧烤酱。用箔纸盖上并放入烤箱中以完成烹饪过程。

用肉类温度计检查内部温度，以确保达到145F。

煮熟后让猪里脊肉休息，以密封内部汁液。