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要用椰奶烘烤，在配方中以1：1的比例代替牛奶。 由于椰子味，它不适用于所有食谱。
椰奶与椰子奶油
在开始烘烤之前，请确保您了解椰子奶和椰子奶油之间的区别。 根据 Bon Appetit 所说，它们都是用椰子和水制成的。 区别在于每种中都有多少水和椰子。 椰子奶油含有更多的椰子和更少的水，因此它的脂肪比椰子奶更浓，更高。
您使用哪种液体以及何时使用取决于个人喜好以及所需液体的稠度。 例如，对于想要比标准汤浓一点的泰国咖喱，椰子奶油更好。
从营养上讲，根据美国农业部的说法，罐装椰奶每杯含有445卡路里的热量，其中包含4.6克蛋白质，48克脂肪和6克碳水化合物。 根据美国农业部的数据，罐装椰子奶油每杯含有1, 551卡路里的热量，其中包含12克蛋白质，157克脂肪和49克碳水化合物。
商业制备的椰子奶，例如丝绸无糖椰子奶，是用大量的水和更少的椰子制成的。 一杯含有40卡路里，0克蛋白质，4克脂肪和1克碳水化合物。 对于大多数食谱，您可以用这种类型的牛奶代替椰奶。
代乳用椰奶
根据美国哮喘与过敏基金会的说法，在使用椰奶替代牛奶时，无需担心会有困难的转换。 您可以像普通牛奶一样将其用于杯子。
如果食谱需要全脂牛奶，请使用全脂罐装椰奶。 如果配方需要重奶油，则可以使用罐装椰子奶油或全脂罐装椰奶来增加重奶油所提供的脂肪，而不是以牛奶为基础的重奶油。
如果食谱需要低脂牛奶，则可以使用浅色椰奶。 许多品牌的罐装椰奶都提供了脂肪较少的轻质版本。 如果特定的配方需要脱脂牛奶，那么在该配方中用椰奶代替牛奶是不好的，因为您自然无法摄取高脂肪的无脂椰奶。
椰奶并不是所有食谱的理想牛奶替代品，因为椰奶会增加最终餐时的椰子风味。 但是，您也可以使用椰奶或基于椰子奶的咖啡奶精1：1代替淡奶，只要椰奶的味道不会妨碍配方。
蛋糕粉中的椰奶
您可以在蛋糕粉中使用椰奶，就像使用普通牛奶一样。 不过，所得的蛋糕将具有淡淡的椰子味。 因此，如果您要制作的蛋糕的味道会与椰子发生冲突，那么在该食谱或混合物中用牛奶代替椰子汁不是一个好主意。 但是，如果您要制作椰子蛋糕，则在蛋糕混合物中使用椰奶是在配方中添加一点椰子味的好方法，而不必依赖提取物。
请记住，如果您选择使用加糖的椰奶，例如“丝绸原味椰奶”，则其中会含有糖。 就丝绸而言，每杯有5克糖，所有糖都添加了。 这可能意味着您需要相应地调整配方中的糖。 否则可能会导致蛋糕太甜。
