如何煮碎牛肉

煮碎的牛肉不是准备肉的最开胃方法。 实际上，煮碎的牛肉经常被用作狗粮。 但是煮沸有其优点：蒸煮过程快速，简单并且易于清理。 绞细牛肉通常在炖煮时煮沸，但是通常是在锅中将肉变成棕色后才煮熟。 即使您选择不使肉变成棕色，您仍然可以在沸水中短时间煮熟。 煮沸过程还有助于将脂肪与牛肉分开，从而使肉更瘦。

未加工的绞细牛肉特写镜头。 信用：tycoon751 / iStock / Getty Images

步骤1

将平底锅放在火炉上加热，然后将牛肉末放进去。 煮时用勺子将其切成小块，然后继续煮至肉均匀地变成褐色。

第2步

将一锅水烧开。 争取至少1夸脱。 每磅牛肉加水。

第三步

将牛肉放入漏勺中，使脂肪流失，然后将其转移到锅中。 如果您不想先使肉变褐，请将碎牛肉切成小块，然后加到水中。

步骤4

将已经变成褐色的肉煮几分钟，或者如果要炖的话，按照食谱的指示煮。 如果要将生牛肉滴入沸水中，请用勺子定期搅拌，以使牛肉块破碎。 继续烹饪直到肉变黄。

第5步

在使用牛肉之前，将锅中的水沥干，或添加其他成分以完成炖菜的食谱。

您需要的东西

• 煎锅

  滤器

  锅

小费

碎牛肉达到华氏160度时会变成棕色，这时美国农业部认为该肉可以安全食用。