V8果汁于1933年在伊利诺伊州的埃文斯顿发明，在2018年与那时相同，含有8种蔬菜-胡萝卜，芹菜，甜菜，生菜，欧芹，菠菜，西红柿和豆瓣菜。 坎贝尔公司生产20种V8品种，包括高纤维，低钠以及含有水果和蔬菜的品种。 购买果汁时，请仔细检查份量-坎贝尔列出的营养价值为8盎司。 份量，而瓶和罐装的容器大小不同，从5.5盎司到12盎司到64盎司不等。
小费
V8果汁对您有益，可以帮助您满足日常素食需求。 但是，请使其成为低钠食品，以改善营养和健康状况。
原始V8中的营养
原始的V8汁含51卡路里（8盎司），以及2克蛋白质，10克碳水化合物，2克纤维和8克糖。 它还含有每日推荐钙的4％，为39毫克； 每日推荐铁的4％，0.7毫克； 和470毫克的钾，占推荐量的23％。
该果汁富含维生素A和C，其中72毫克维生素C占每日推荐量的120％，而2000单位维生素A占每日推荐量的30％。 低钠V8的钾含量比原始V8高，为820毫克或每日推荐量的41％。
原始V8中的钠
在一个8盎司的玻璃杯中含480毫克的钠，Original V8含有钠的每日推荐量的20％，这是美国卫生与公共服务部建议的健康饮食，以使血压保持在正常水平。 低钠V8汁是更好的选择。 含120毫克的钠，其中含有每日建议量的6％。 根据疾病控制与预防中心的数据，大多数美国人消耗的钠过多，超出他们的需求，因此应选择钠含量较低的食物（例如低钠V8汁）以减少总体摄入量。
蔬菜的重要性
V8果汁在8盎司的玻璃杯中含两份蔬菜，可以帮助您每天获得建议的五份蔬菜，以减少患心脏病和中风的风险。 哈佛医学院报告说，多吃水果和蔬菜的人患心脏病的风险相差30％。 哈佛大学在2001年进行的一项鲜有报道的水果和蔬菜高饮食研究显示，对癌症的影响很小，但是该研究确实发现，吃的水果和蔬菜每增加7盎司变化，患癌症的风险就会降低4％。
果汁vs.整个蔬菜
Mayo诊所的注册营养师Katherine Zerasky建议您不要常规地从果汁中获取蔬菜，因为整个蔬菜中的纤维含量要高于果汁。 但是，根据加州大学戴维斯分校2010年在《营养杂志》上发表的一项研究，喝V8等蔬菜汁会使您更有可能满足建议的蔬菜份量，并且有助于降低血压。
