您的平均面食主要是碳水化合物，是由精制谷物制成的。 但是，您也可以购买全麦面食。 面食是否发胖取决于制成的谷物类型以及与之一起食用的酱油或食物的类型。
小费
意大利面不必使您发胖。 选择全麦面食搭配低脂酱，可保持餐点健康。 如果您正在吃奶油或精致的意大利面，应适量食用。
精制与全谷物面食
面食中脂肪不多，但面食可能会发胖。 面食主要被认为可以发胖，因为它富含碳水化合物。
根据美国农业部的数据，普通面食的卡路里等于每杯（124克）196卡路里。 意大利面中也有1.2克脂肪，以及7.2克蛋白质和38.3克碳水化合物。 普通面食经过精制，这意味着每杯面食中仅含有2.2克膳食纤维。
相比之下，全麦面食的热量为每杯174克（117克）。 全麦面食中也有2克脂肪，以及7克蛋白质和35.2克碳水化合物。 全麦面食的膳食纤维更多，每杯含4.6克纤维。
精制和全谷物面食均具有多种必需营养素。 像其他精制产品一样，常规面食通常也能丰富。 因此，它可能比全麦面食含有更多的B复合维生素。 但是，全麦面食含有更多的镁，磷，锌，铜，锰和硒。
膳食纤维和脂肪摄入
尽管几克纤维似乎不太重要，但大多数人摄入的这种营养素不足。 根据哈佛大学陈陈公共卫生学院的数据，大多数美国人每天消耗约15克膳食纤维，而不是应该摄入的25至30克。
因为大多数人消耗的纤维不足，所以每增加一克就很重要。 这意味着全谷物产品，如全谷物面食，总是比精制谷物产品更健康。
根据哈佛大学陈陈公共卫生学院的说法，食用膳食纤维可以帮助降低患心血管疾病，糖尿病和憩室病的风险。 美国食品药物管理局（Food and Drug Administration）还说，膳食纤维可以促进健康的血糖水平和定期排便。
膳食纤维还有助于提高饱腹感并支持消化，从而改变脂肪和胆固醇在血液中的吸收方式。 所有这些因素都会影响体重增加。
最终，这意味着与精制意大利面相比，富含纤维的全谷物意大利面不太容易发胖。 这也意味着，食用全麦面食可以帮助调解您与面食一起食用的任何脂肪酱的胆固醇和脂肪吸收。
您应该避免使用富含饱和脂肪的调味料，例如阿尔弗雷多调味料，大蒜黄油调味料和其他白色奶油状调味料。 饱和脂肪的作用不仅仅在于增加体重。 根据美国心脏协会的说法，它还可以提高胆固醇和甘油三酸酯的水平，使您罹患心血管疾病和中风的风险增加。
