简单的鸡胸肉是众所周知的健康食品，但大多数人没有意识到鸡腿也是健康的选择。 在腿和大腿中发现的深色肉鸡含有富含铁的肌红蛋白。 与鸡肉相比，黑肉还含有更多的锌和B族维生素，并且富含钙和钾。 为了使鸡腿更健康，请去除鸡皮。 通过将6盎司的鸡肉去皮，可以节省11克脂肪。 从各种调味料中进行选择，以增添风味，然后烘烤或烤制成健康的主菜。
准备鸡肉
步骤1
创建您选择的调味料。 您可以使用商业揉搓混合物，也可以使用草药和香料制成自己的调味料。 良好的风味组合包括酱油，大蒜，胡椒粉和欧芹干。 或者，将鸡在蜂蜜，第戎芥末和咖喱粉的混合物中腌制8个小时。 如果您希望将鸡肉与酱汁一起食用，只需在鸡肉上轻轻涂上橄榄油或融化的黄油，然后再用盐和胡椒粉或柠檬胡椒调味即可。 如果您喜欢将鸡肉切成面包屑，请在调味后将鸡腿切成面包屑。
第2步
去除鸡腿的皮肤。 用选择的草药或香料调味。
第三步
在烤盘上铺上箔纸，以便于清洁。 在烤架上喷上烹饪喷雾剂以防止粘连。 将鸡腿放在烤盘的架子上，每块之间留有空间。
烤鸡
步骤1
将调味的鸡肉放在预热的肉鸡下面，在肉鸡下方4至5英寸。
第2步
烤鸡腿10分钟。 用钳子把它们翻过来，再用油，调味料或腌泡汁刷一下。
第三步
再烤10分钟，或直到鸡肉变嫩并且汁液澄清为止。 当内部温度在即时读取的肉类温度计上达到至少华氏165度时，便完成了鸡腿的工作。
烤鸡腿
步骤1
将烤箱预热至350F。
第2步
将准备好的鸡肉放在中央架子上，烘烤45至50分钟，或者直到鸡肉变软为止。
第三步
用即时读取的肉类温度计检查内部温度。 当温度读数至少为165 F时，鸡肉可以安全食用。许多厨师更喜欢将鸡肉烹饪至185F。
您需要的东西
-
调味料
带架烤盘
烹饪喷雾
铝箔
即时读取肉类温度计
