非酒精性脂肪性肝炎是非酒精性脂肪肝疾病的一种较严重形式，其特征是肝脏中的脂肪沉积，炎症和损害。 建议患有此病的人减轻体重，多运动，以限制疾病的发展。 饮食可能在NASH的发展和治疗中都起着作用，NASH影响了多达5％的美国人口，因此遵循健康均衡的饮食非常重要。
极限果糖
杜克大学的Manal F. Abdelmalek博士建议饮食中的精制糖含量低，尤其是果糖。 2010年6月发表在《肝病学》上的一项研究发现，每天摄入果糖的非酒精性脂肪肝患者比那些少喝果糖的人罹患该病的情况更严重。 限制摄入的果糖量可能有助于防止脂肪肝疾病转变为NASH，并减慢NASH的进程。 在含糖饮料，水果和果汁以及许多加工食品中发现了果糖。
限制胆固醇
在动物产品（例如奶制品，肉，禽，海鲜和鸡蛋）中发现的膳食胆固醇也可能在NASH的发展中发挥作用。 根据2008年8月在《肝病学》上发表的一项动物研究，饮食中的胆固醇可能会增加与NASH相关的炎症。它还可能会增加血液中的胆固醇水平，在患有这种肝病的人群中胆固醇的含量已经很高。
限制脂肪和酒精
根据2008年“营养”杂志上发表的一篇文章，高脂饮食可能会触发某些人的NASH。这种饮食也使您变得肥胖，这是NASH的另一个危险因素。 患有NASH的人不应该喝含酒精的饮料，因为这会给肝脏带来更大的压力。
其他饮食注意事项
氧化应激可能在NASH的发展中起作用，因此，尽管研究是初步的，但增加的抗氧化剂消耗量可能是有益的，根据2011年发表在《欧洲医学研究杂志》上的一项研究。 患有NASH的人血液中的抗氧化剂含量也往往较低。 潜在有益的抗氧化剂包括甜菜碱，维生素E和硒。 尽管补品中的抗氧化剂含量比食物高，但食用富含抗氧化剂的食物也可以帮助您增加摄入量。 菠菜，杏仁，花生和葵花籽都是维生素E的良好来源，您可以通过吃虾，金枪鱼，巴西坚果，火鸡，牛肉，鸡蛋或菠菜来获取硒。 甜菜碱来自甜菜，菠菜，西兰花，贝类和谷物。
