当涉及到不同类型的煎蛋时，大多数人都非常喜欢自己的煎蛋方式。 如果您喜欢过硬的鸡蛋，请按照以下方法在家制作。 这些煎蛋食谱的想法也可能派上用场。
什么是硬鸡蛋？
不要将超硬的鸡蛋与硬煮的鸡蛋混淆。 美国鸡蛋委员会（AEB）解释说，超硬鸡蛋是煎蛋的一种。 实际上，AEB列出了多种类型的煎蛋，包括面朝上的蛋，易碎的蛋，超硬的蛋，蛋和蒸蛋。
朝阳的鸡蛋仅在一侧烹饪，而过硬的鸡蛋则在两侧烹饪。 容易煮熟的鸡蛋要短时间煮熟，并且蛋黄变黄，而过硬的鸡蛋再煮一两分钟，直到蛋黄变硬
以防万一，在您煎蛋的时候，蛋是用锅中的黄油bas制的鸡蛋，而steam蛋是通过在锅中加一茶匙水而产生的蒸汽bas制的蛋。鸡蛋在煎。
煮硬鸡蛋
请按照以下步骤煮硬鸡蛋。 您将需要鸡蛋和一点黄油。 在设备方面，您将需要一个不粘锅，一个碗和一个抹刀。
- 准备平底锅：在不粘锅中放一点黄油，然后用中高温加热直到变热。
- 添加鸡蛋：将鸡蛋打碎放入碗中，然后滑入锅中。 如果您要煮多个鸡蛋，请对每个鸡蛋重复此过程。 将鸡蛋放入锅中后，立即将热量调低。 不要盖锅。
- 翻转鸡蛋：等到蛋清完全煮熟并且蛋黄开始变稠但尚未变硬为止。 AEB估计这需要五到六分钟。 将铲子滑到每个鸡蛋下，然后轻轻翻转。 尝试按将鸡蛋倒入平底锅的顺序翻转，以使它们均匀地煮熟。 再将鸡蛋煮30秒钟至1分钟，直到达到所需的熟度。
煎蛋食谱的想法
您可以按原样享用超硬的鸡蛋，也可以在需要煎鸡蛋的食谱中使用它们。 USDA建议在煮鸡蛋后立即食用鸡蛋，或立即将其冷藏在浅容器中，以使其迅速冷却。 您应该在三到四天内使用冷藏鸡蛋。
如果您不想吃鸡蛋原味，这里有一些您可能会喜欢的煎蛋食谱创意：
- 炒饭： LIVESTRONG.com的这个食谱建议在蔬菜炒饭上加一个煎蛋和一撒芝麻。
- 蘑菇吐司煎蛋：尝试我们健康又美味的蘑菇吐司煎蛋食谱。 将意大利乳清干酪涂在烤面包上，在上面加炒香的混合蘑菇，将煎蛋放在蘑菇上，并点缀新鲜的香草。
- 燕麦片和煎鸡蛋：如果您喜欢咸味燕麦片，请尝试我们的咸味燕麦片配煎蛋 。 用洋葱，培根和奶酪煮燕麦片，然后在上面加上煎鸡蛋。
根据USDA，煎蛋可提供90.2卡路里的热量，6.26克的蛋白质，6.83克的脂肪和0.38克的碳水化合物。 2019年3月发表在《 营养 杂志》上的一项研究指出，鸡蛋还含有维生素A，B，D，E和K等维生素以及诸如钾，钙和磷的矿物质。 餐点的营养商可能会有所不同，具体取决于您选择食用鸡蛋的方式。
