在餐中加一点辣酱是一种快速简便的方法，可以使它增添一些香料和风味。 但是，对于某些人来说，辣酱会引起胃部疾病-通常以灼痛的形式出现。 这通常是由于辣椒素中常见的辣椒素中发现的一种成分，即辣椒素，该成分会刺激胃壁并引起胃部敏感人士的疼痛。 辣酱也会刺激消化系统疾病，例如消化性溃疡。 快速消失的轻度疼痛通常无需担心，但是如果您有剧烈的疼痛或其他症状（如呕吐），请避免使用辣酱，直到您可以与合格的保健医生进行交谈。
关于辣椒素
辣椒素-也称为辣椒-是所有辣椒中的活性成分，包括辣椒，墨西哥胡椒和辣椒粉。 这就是使辣椒具有“热”感的原因，这就是为什么在大多数（如果不是全部）辣酱中都发现含有辣椒素的辣椒的原因。 口服任何形式的辣椒素都会刺激胃壁，从而导致某些人胃痛和腹泻，尤其是大量服用时。
胃刺激
辣椒中的辣椒素实际上并没有损害胃，但是它确实模拟了损害的效果。 当辣椒素与胃组织接触时会发生这种情况，这种释放会释放出一种称为P物质的化学物质。P物质通常仅在组织受损时才会释放，因此即使在辣椒酱中吃辣椒，也会从本质上欺骗神经系统有损害，然后导致灼痛感。 反复吃辣椒素的人，在胃中或体内或体内的任何地方消耗P物质后，吃大量含辣椒的辣酱的人最终就会建立耐受力，而不会感到任何疼痛。
消化系统疾病
辣酱以及其他辛辣食物不会引起消化系统疾病，但会引起消化系统疾病，从而导致各种胃部疾病，包括灼痛，恶心或简单消化不良。 例如，任何类型的辛辣食物都会加剧胃溃疡的症状-由细菌引起的胃部开放性溃疡。 如果您患有胃食管反流疾病（通常称为GERD或胃灼热），则吃辣酱可能会导致胃和食道（从胃到嘴的管）疼痛。
可能的解决方案
避免辣酱是避免因食用辣酱而引起的任何胃部不适的最佳方法。 但是，如果您想继续享受它为餐点增添的风味，那么随着时间的推移少量食用可能会增强抵抗力，因此您不再会感到胃痛。 吃完辣酱后喝一杯牛奶可以帮助中和辣椒素，也可以减轻疼痛。 服用抗酸剂可以帮助中和胃酸，可能有助于缓解胃部疾病，特别是如果这些问题是由GERD或溃疡引起的。 如果您在摄入辣酱后始终感到剧烈疼痛或其他症状，请避免这种情况，直到您可以看医生排除潜在的消化系统疾病。
