如何煮熏鳕鱼

轻柔的煮煮方法允许在不破坏肉类完整性的情况下，用煮的液体产生的热量来烹饪鱼类等细腻的肉类。 偷猎熏鳕鱼与偷猎其他鱼没有太大区别。 但是，您必须从肉中去除多余的盐。 熏鳕鱼可以保护鱼，并增加独特的烟熏味，但是该过程需要将肉加盐。 煮之前没有去除多余的盐可能会使您的菜有点苦。

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在一块白色板材的煮的鳕鱼。 图片来源：neiljlangan / iStock / Getty Images

步骤1

将熏制的鳕鱼浸泡在牛奶中约24小时，以去除鱼中的盐。 吸烟过程需要将鳕鱼浸在盐水中，并在鱼中注入过量的盐。

第2步

将新鲜的牛奶或水倒入足够容纳鳕鱼的锅中。 用足够的牛奶或水覆盖熏制的鳕鱼至少1英寸。

第三步

用小火将牛奶或水煮沸。 液体表面应微闪； 气泡不得破坏液体表面。

步骤4

将鳕鱼放入液体中。 盖上锅，让鳕鱼煮6分钟或直到鳕鱼剥落。

您需要的东西

• 牛奶

  大锅盖