如果您正在寻找一种增加肉类风味的方法，那么应该将如何煮成高温烤牛肉列在您的工作清单上。 尽管互联网上充满了多种以高温烹饪或烤肉的方法，但是选择一种由专家支持的方法是一个很好的起点。
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在500度下烹饪烤箱烤制时，务必遵守建议的时间，特别是如果您想要湿嫩的肉时，这一点很重要。
烤箱烤食谱
就像有几种类型的肉和切块可供选择一样，也有多种方法可以在500度下烹饪烤箱。 这是烤箱的两眼圆烤食谱，可添加到您的收藏中。
圆形烤眼食谱#1
生锈的凉亭，厨师和派恩街市场的所有者分享了他的高温烤牛肉圆形食谱的烤眼。
- 准备烘烤：从3到4磅眼的圆形或顶部牛lo烤开始。 将烤架从冰箱中取出，将其放在大盘子或碗上，然后让其在室温下放置每磅30分钟，这样大约需要2个小时才能烘烤3到4磅的烤架。 这样可以确保均匀烹饪。
- 加热烤箱：将烤箱预热至华氏500度。
- 调味烤：用犹太洁食盐和胡椒充分调味。 放在烤盘中。
- 烹饪烤架：当烤箱达到华氏500度时，将烤盘放在烤箱中，然后烹饪30分钟。 如果烤箱冒烟，不要惊慌。 这是正常现象，因为脂肪融化并且结皮开始形成。
- 更改温度： 30分钟后，将热量调低至325华氏度并烘烤，直到内部温度达到130华氏度（中等）或达到所需的熟度为止。
- 切碎即上：将烤肉从锅中移到切菜板上，使肉静置10分钟。
圆烤食谱之眼#2
华尔街烧烤餐厅的厨师约瑟夫·保利诺（Joseph Paulino）分享了他烹饪高热量烤牛肉的方法。
- 准备烘烤：将眼睛从冰箱中取出，静置一小时。
- 加热烤箱：将烤箱预热至华氏500度。
- 调味烤：用盐和胡椒粉调味，然后放入烤盘或烤盘中。 请勿覆盖或加水。
- 煮烧烤：将烧烤放入预热的烤箱中，然后将温度降低到475华氏度。 烤12分钟（每磅7分钟）。
- 让烤架静置：关闭烤箱，让烤架在热烘箱中静置2 1/2小时。 在此期间请勿完全打开门。
- 切碎即可食用： 2 1/2小时后，从烤箱中取出烤肉。 内部温度应至少达到华氏145度。 切成薄片即可食用。
肉类处理和安全提示
通常，经过足够长时间的高温烘烤可以安全食用。 然后在处理，准备和储存过程中会出现安全和健康风险。 考虑到这一点，在购买未煮过的烤箱烤肉之后，营养与营养学研究院表示要确保将其保存在冰箱中并在三到四天内烹饪。 如果有剩菜，请存放在冰箱中，并在三到四天内进食或冷冻。
即使遵循建议的时间和温度来烹饪烤牛肉，还是建议在进食前用食物温度计检查内部温度。 为了获得最佳效果，美国心脏协会说，在烹饪时间快要结束之前，要使用温度计。
要检查温度，请将温度计放在烤架的最厚处，然后在几个地方进行检查。 根据疾病控制和预防中心的说法，当内部温度最低达到华氏145度时，将进行烤箱烘烤。 在低于145华氏度的温度下吃整块牛肉被认为是不安全的，并且可能导致患食源性疾病。
