如何煮黑

黑眼豌豆，又称黑眼豆或cow豆，是一种中等大小的食用豆，其名字源于每个豆上的黑斑。 该豆起源于北非，在许多国家/地区都是主食，并且是美国“灵魂食品”烹饪的一部分，尽管该豆可以制成多种菜肴，包括汤，色拉，油条和砂锅菜。 因为黑眼豆豆煮得很快，所以不需要预先浸泡。

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干黑眼睛的豌豆特写镜头在一把木匙子的。 信用：Amy_Lv / iStock / Getty Images

步骤1

用冷水冲洗豆子，以除去可能在加工或包装过程中进入豆子的任何石头和/或碎屑。

第2步

将豆放入锅中，并盖上水，每杯豆的比例为4杯水。 用锅盖盖锅。

第三步

将豆和水用高火烧开。 豆子和水开始煮沸后，将热量降低至中度或中低水平，然后将豆类煮沸1至1 1/2小时。 完成后，您应该可以用叉子刺入豆子，或者当您在手指之间按下它们时，它们应该让位。

您需要的东西

• 大锅

  水