黑眼豌豆,又称黑眼豆或cow豆,是一种中等大小的食用豆,其名字源于每个豆上的黑斑。 该豆起源于北非,在许多国家/地区都是主食,并且是美国“灵魂食品”烹饪的一部分,尽管该豆可以制成多种菜肴,包括汤,色拉,油条和砂锅菜。 因为黑眼豆豆煮得很快,所以不需要预先浸泡。
https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/176/28/484874110.jpg">
步骤1
用冷水冲洗豆子,以除去可能在加工或包装过程中进入豆子的任何石头和/或碎屑。
第2步
将豆放入锅中,并盖上水,每杯豆的比例为4杯水。 用锅盖盖锅。
第三步
将豆和水用高火烧开。 豆子和水开始煮沸后,将热量降低至中度或中低水平,然后将豆类煮沸1至1 1/2小时。 完成后,您应该可以用叉子刺入豆子,或者当您在手指之间按下它们时,它们应该让位。
您需要的东西
-
大锅
水