低碳水化合物饮食限制了每天的碳水化合物摄入，但是却允许无限量的脂肪和蛋白质摄入。 如果严格遵守低碳水化合物饮食，这可能导致应激激素分泌增加。 压力激素过多会引起心和血压降低。
阿特金斯饮食
阿特金斯饮食是一种流行的低碳水化合物饮食。 它在诱导阶段将碳水化合物限制在每天20克，但在以后的阶段每天摄入100克碳水化合物。 因为通常由脂肪和蛋白质组成的饮食通常比高碳水化合物饮食能更好地控制食欲，所以理想情况下，饮食会限制每天的卡路里摄入，从而导致体重减轻。
血糖
当您消耗大量碳水化合物（葡萄糖的主要来源）时，葡萄糖可能会在血液中积聚。 过量的葡萄糖会引起血管中的斑块形成，胰岛素抵抗和2型糖尿病。 血管中的斑块形成也会使血液难以循环，从而导致高血压。 由于低碳水化合物饮食严重限制了碳水化合物的摄入，因此可能降低血糖水平，从而清除血管并降低血压。
压力激素和心Pal
正确遵循低碳水化合物饮食应不会引起心。 但是，某些节食者会食欲不振或有目的地限制小份量，从而严重限制了他们的每日卡路里摄入量。 这种饮食状态类似于禁食或饥饿，是压力的内部来源。 人体通过分泌压力激素肾上腺素，去甲肾上腺素和皮质醇来对压力作出反应。 肾上腺素会与心脏上的受体结合，并大量引起心脏的心。
预防
为避免低碳水化合物饮食的不利影响，应多吃适量，并选择不同的食物。 过量摄入脂肪肉会降低食欲。 为避免食欲不振，请选择健康的脂肪和蛋白质来源。 脂肪和蛋白质的良好选择包括大豆产品，不加糖的乳制品（例如纯酸奶，干酪和tzatziki蘸酱），瘦肉（例如去皮的火鸡胸脯，鸡肉和瘦猪肉或羊肉排）以及富含Omega-3脂肪酸的鱼，例如鲑鱼，金枪鱼和鲱鱼。 碳水化合物的摄入量有限，应来自良好的来源，例如全麦面包，水果，绿叶蔬菜和豆类。
