用瘦肉切成薄片的烤肉制成的潮湿的慢炖锅烤牛肉，使平日的晚餐变得轻松。 加入切好的胡萝卜和土豆，您便可以享用一顿慢炖牛肉，土豆和胡萝卜的整顿晚餐。
烤营养
根据美国农业部（USDA）的数据，每100克不含脂肪的煮熟的牛肉卡盘刀片烤肉含有253卡路里，占每日所需卡路里量的13％。 它还提供了每天20％的脂肪，106毫克（每天35％的胆固醇）和62％每天（31.1克）蛋白质的蛋白质。 煮熟的刀片烤肉含⅛“脂肪，可提供更多的热量-每100克食用359卡路里。
煮熟的刀片烤肉富含铁，钾和镁等矿物质，是人体实现细胞功能和肌肉收缩所需的营养物质。 一份100克的无脂食品含3.7毫克的铁，每日钾的6％和每日镁的5％。
刀片烘烤的锌含量特别高，每磅100克的无脂油脂可提供10.3毫克，占矿物质建议每日摄入量的93％。 根据莱纳斯·鲍林研究所微量元素信息中心的数据，锌对于人类的新陈代谢，视觉和生殖至关重要。
刀片式慢炖锅也是维生素B12的极好来源-每100克可提供2.5微克，即每日价值的103％。 维生素B12通常被称为钴胺素，有助于预防疲劳，体重减轻和便秘。
叶片烤慢炖锅成分
- 牛卡盘烤：如果卡盘刀片式慢炖锅食谱要求切成无脂肪的肉，切记瘦肉不需要整天烤。 实际上，在低调的环境中放置3个小时会导致潮湿的慢炖牛肉可立即食用。
- 香料：盐，胡椒，大蒜和牛肉汤最适合。 在慢煮之前加入一半的香料。 菜煮熟后即可加盐调味。
- 其他成分：洋葱，胡萝卜，土豆，在秋天，欧洲防风草是刀片烘烤的好选择。
叶片烤慢炖锅食谱
- 选择合适的牛肉块：根据北卡罗莱纳州合作社的延伸，由于肉中存在大量的结缔组织，因此像卡盘或烤片这样的肉块通常较不嫩。 美国农业部食品安全检验局解释说，生肉应在购买新鲜肉后3-5天内煮熟。 还应适当存放，以防止烹饪前交叉污染。
- 烧下刀片烘烤：在用盐和胡椒粉调味之前，先将刀片烘烤的切块拍干。 在慢炖锅中加入橄榄油，然后将其设置为炒锅。 烤的两边都烤—每边4分钟。 从慢炖锅中取出。
- 添加切块的蔬菜：将大蒜和切块的洋葱，胡萝卜和土豆加到慢炖锅中。 混入牛肉汤中，轻轻搅拌以使叶片烘烤慢炖锅的底部上釉。
- 炖刀片烤：将烤好的刀片烤加到慢炖锅中。 盖上慢炖锅并将其调低。 爱荷华州立大学的扩展与拓展部解释说，通常将低温度设置为华氏190度，而将高温度设置为华氏300度。煮低3到4个小时。
小费
如果使用的是脂肪较多的肉块，请在较低的温度下煮至少8个小时，以多汁的慢炖锅将牛肉与土豆和胡萝卜一起烤。 北卡罗来纳州合作推广小组建议，当您时间不足时，将烤肉放在高汤锅中4小时。
