如何煮猪blade肉

牛blade肉是从牛肩上切下来的一块牛肉，它含有强壮的肌肉，而且会变硬。因此，令人满意地准备猪blade肉需要慢速烹饪。可以将牛肋刀片的肉切成牛排，切成薄片以烤牛肉三明治，也可以切成条状作为油炸菜。与酒和蔬菜炖时也很美味。

一个男人在切新鲜的牛肉。图片来源：Bernd Schmidt / iStock / Getty Images

步骤1

用盐和胡椒粉擦拭叶片。

用中火将一半黄油放入耐火的砂锅中。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，月桂叶和百里香。煮10分钟，不时搅拌，直到蔬菜变软。

在平底锅中用高火加热黄油的另一半。加入猪blade肉并煮10分钟，然后将肉全部变成褐色。

将野猪肉放在砂锅中。

将酒倒入煎锅，然后用高火煮。刮平锅的底部，以除去棕色牛肉块。将锅里的东西倒入砂锅中。

将砂锅中的成分加热至沸腾。降低热量并煮2¼小时，不时转动肉，并根据需要加水以防止蔬菜粘住。

加入土豆，煮45分钟，将肉翻一下。当您可以用雕刻叉轻松刺穿肉时，请停止烹饪。

将肉转移到砧板上，并用箔纸覆盖。从砂锅中取出月桂叶和百里香，然后从酱汁表面脱脂多余的脂肪。将牛肉和蔬菜和酱汁一起切碎并食用。