为了提高质量和新鲜度,最好在使用日期前吃酸奶,据斯托尼菲尔德酸奶说。 有许多报道说,可以食用过期的酸奶,但是如果不小心,吃酸奶超过其主要营养成分便会冒食源性疾病的风险。 如果您在食用过期的酸奶后怀疑食物中毒,请立即与您的医生联系。
关于到期日期
根据2013年《时代》杂志的一篇文章,食品包装的有效期始于1970年代,是食品制造商表明新鲜度最高的一种手段。 除婴儿配方奶粉外,联邦政府不要求在食品上注明日期。 食品包装上显示的日期类型包括“卖出”,“最好(如果被(或之前)使用过”)和“使用过”。 酸奶标有使用日期,这意味着您应该在标有日期之前食用酸奶,以获取最佳质量,而不一定是安全。
酸奶可以安全食用吗?
吃过期酸奶的风险
与酸奶有关的食物中毒的大多数症状包括肠道不适,例如腹泻。 从添加的成分引入酸奶的霉菌,生长缓慢的细菌或微生物是酸奶导致食物中毒的典型原因。 根据美国食品和药物管理局,有些人比其他人更容易受到食物中毒的伤害。 孕妇,幼儿,老年人和免疫系统受损的人(例如艾滋病毒感染者)不应在使用期限过后食用酸奶。
保持酸奶新鲜
根据美国家庭食品保鲜中心的数据,酸奶的加工和酸度可为引起食源性疾病的病原体提供一定的保护。 确保冰箱足够冷,华氏40度或以下,可以帮助防止酸奶中霉菌和细菌的生长。 将酸奶存放在冰箱的顶部架子上,而不要放在门上,以使其保持在适当的温度。 根据自然资源保护委员会的说法,冰箱门是冰箱最温暖的部分。