白面粉可以使松饼，蛋糕和饼干的质地更浅，而派和糕点的薄片皮则可以，但并不是特别健康。 白面粉也被称为精制面粉，在加工过程中已经去除了许多营养成分和大部分纤维。 尽管它通常富含维生素和矿物质，但在营养方面不如全谷物面粉。 饮食应集中在水果，蔬菜，瘦肉和全谷物等全食物上，避免白面粉会更容易。
白面粉问题
白面粉是通过从全谷物中剥离富含纤维的麸皮和营养丰富的胚芽制成的。 这仅留下谷物的淀粉中心，即胚乳。 如果没有纤维，白面粉会在您的血液中迅速代谢为糖，这可能导致能量快速激增，然后崩溃。
全麦食品
全谷物的加工最少，并且包含整个谷物，包括胚芽，麸皮和胚乳。 您的身体必须更加努力地分解全谷物，这意味着它们消化得更慢，以提供长期的能量和饱腹感。 全麦，糙米，大麦，a菜，荞麦，黑麦，藜麦，燕麦，野稻，特夫和小米都是全谷物的例子。 所有这些都可以磨成面粉，使用方法与白面粉几乎相同。
不含白粉的面包和面食
当您从超市的大垃圾箱中购买一包糙米或奎奴亚藜时，很容易发现全谷物，但是要找到不含白面粉的加工食品，例如面包和面食，则需要多一点侦探。 仔细看一下营养标签。 有时成分中会列出白面粉。 其他时候，成分表可能会显示“高筋面粉”或“小麦粉”。 这两种都是白面粉。 在成分表中查找全麦粉或全麦粉。 或者，在包装上寻找“ 100％全谷物”的标签。 请注意，标有“用全谷物制成”或“多谷物”的标签表示产品可能仍包含白面粉。
加工和冷冻食品
为确保您没有吃任何白面粉，请尽可能多地坚持全食。 面粉经常在各种加工食品（例如调味料和肉汁）中用作增稠剂，并且可能会出现在您意想不到的食品中。 扫描购买的任何产品的成分表，以确保其中不包含白面粉。 白面粉也可能被列为浓缩面粉，蛋糕粉，通用面粉，精制面粉，糕点粉和面包粉。
其他不含白粉的健康食品
除了全谷类食品和用全谷类食品和全谷物粉制成的食品外，其他无白面粉食品还包括水果和蔬菜； 坚果和种子; 肉，家禽和海鲜； 一些肉类替代品，例如豆腐； 乳制品； 牛奶替代品，例如杏仁和豆浆； 以及黄油和植物油等脂肪。 普通香草，香料和饮料（例如100％果汁和茶）不含白面粉。
膳食计划样本
在您的无白面粉饮食计划中，以健康的早餐开始新的一天，该早餐包括用杏仁奶煮熟的全燕麦，再加上新鲜浆果。 午餐时，做一个大沙拉，里面装满深色，绿叶蔬菜和其他蔬菜，并在上面放上几块烤鸡胸脯或鹰嘴豆和杏仁。 晚餐时，坐在一盘烤三文鱼，糙米和蒸西兰花上。 如果两餐之间饿了，就切碎的蔬菜或100％的全麦饼干和鹰嘴豆泥。
