直接在骨头上吃鸡肉味道鲜美，但需要做一些额外的准备工作。 对于炉灶顶部的鸡胸肉食谱，请准备稍微增加烹饪时间，以确保完全烹饪完毕。
煮骨鸡
使骨头内的鸡与骨头外的鸡不同的是，听起来像是骨头留在了肉中。 带骨的鸡大腿通常比其他切块便宜一些，煮熟后它们更有可能保留其风味。 您也可以购买有或没有皮肤的鸡肉。 每种口味的口味略有不同，因此请提前确定要寻找的内容。
很多人喜欢去骨鸡，因为它即使在受热后也能保持多汁。 如何烹饪取决于您购买的肉类类型。
要在炉灶上煮骨鸡胸食谱，请在鸡胸上涂上调味料和油或黄油，在鸡胸上切一个深口袋，以帮助鸡胸更彻底地煮熟，然后用煎锅煎至两面都变成金黄色。双方。 通常，最好在烤箱中完成乳房的烹饪，以确保肉在中心均匀地烹饪。
要跟踪此情况，请在认为鸡肉煮熟后使用肉类温度计检查内部温度。 根据美国农业部食品安全检验局的数据，肉的中心应达到华氏165度，以确保安全。
北卡罗来纳州合作社扩展部家庭和消费者科学部推广代理Dee Decker的文章说，铸铁煎锅是炉灶烹饪的绝佳选择。 铸铁加热均匀，在烹饪方面用途极为广泛-您也可以在烤箱中使用铸铁煎锅。 另外，如果正确调味，它自然是不粘锅的。
香煎鸡大腿
鸡腿大骨的烹饪过程类似于鸡胸肉的烹饪过程。 您仍然会用热油将它们扔进煎锅中。 不过，这一次不要煮太久，因为鸡大腿比胸脯小，因此它们总共只需要10到15分钟左右（取决于大小）。 一些食谱在炉子和烤箱之间分配烹饪时间，以锁定风味。
煮完鸡后，您可以冻结剩饭剩菜，以备在未来几周内食用。 美国食品药物管理局断言，冷冻的家禽菜肴可以保存约四至六个月，应放在密封的容器或可重新密封的袋子中。
如果您要在烤箱中烹饪鸡丁，则可以预期该过程会更快。 为了防止肉变干，最好在其上涂上某种类型的调味料或油，例如芝麻和葵花籽结皮的鸡皮。 这些特殊的肉块在上菜前需要煮15至17分钟，翻转一次。 为了加快这一过程，您还可以在炉子上炒锅煮鸡。
最终，成功完成炉顶鸡准备工作的关键是确保其保持柔软嫩滑，而不会因过度烹饪而变干。 里面根本不应该是粉红色的，但也不应该煮得太多以至于失去味道。 一旦掌握了烹饪泛炒鸡大腿或胸部的技巧，您就可以在日常晚餐轮换中享受这种健康的蛋白质。
