印加人的美洲原住民后裔可能发明了牛肉干。 他们使用准备方法在冬天和其他时候不能提供足够肉的时候保存肉。 如今，牛肉干的生产者可以用盐和热将其腌制，并经常使用香料来增强风味。 牛肉干的营养成分可提供多种饮食益处。
小费
牛肉干富含钠和饱和脂肪，可能不是您饮食中最健康的蛋白质来源。
充满蛋白质
一盎司的牛肉干提供9.4克蛋白质。 根据推荐的饮食津贴（RDA），女性每天需要46克蛋白质，而男人则需要56克蛋白质。 蛋白质在肠中分解为氨基酸，您的身体会利用这些氨基酸来构建涉及所有人体系统功能的组织和酶。
高脂肪
您的身体需要脂肪来减轻炎症并支持大脑健康。 一盎司牛肉干含有116卡路里。 牛肉干的热量中有一半以上（66卡路里）来自7.3克总脂肪。 总脂肪含量包括3.1克饱和脂肪。 为了降低罹患心血管疾病的风险，美国心脏协会建议将饱和脂肪的摄入量限制在每日总卡路里的7％以下，这相当于15.5克或140卡路里，其余部分来自对心脏有益的多不饱和脂肪-蔬菜中含有植物油，坚果，种子，橄榄和鳄梨中所含的油和海鲜以及单不饱和脂肪。
胆固醇来源
根据制造商的网站，一份Krave牛肉干含有15毫克的胆固醇。 美国饮食指南建议您将食物中的每日胆固醇摄入量限制在每天300毫克左右。 但是，尽管食物中的胆固醇被认为是有害的并且被认为会导致动脉斑块的积聚，但事实证明食物中的胆固醇可能不会影响您的血液胆固醇水平或心脏健康。 如果您担心心脏健康和胆固醇，请咨询您的医生以寻求建议。
免疫增强锌
在1盎司牛肉干中含2.3毫克锌，您将获得美国国立卫生研究院建议的大部分每日摄入量（根据年龄，性别和特定健康需求，每天摄入量为2至13毫克）。 锌支持人体的多种功能，例如免疫系统和细胞分裂过程。 缺锌症状包括伤口愈合缓慢以及味觉和嗅觉丧失。
钠太多
1盎司牛肉干含590毫克钠。 钠会增加体液retention留，这可能会导致血压升高并给心脏造成压力。 疾病控制与预防中心建议将钠的消耗量限制为每天2300毫克。 如果您患有高血压，肾脏疾病，糖尿病或想降低患心脏病的风险，疾病预防控制中心建议将您的钠摄入量限制在每天1, 500毫克。
碳水化合物含量低
添加到牛肉干中的某些调味剂可使其碳水化合物含量达到3.12克，其中包括2.55克糖和0.5克纤维。 由于牛肉干的碳水化合物含量低于5克，因此可以将其视为低碳水化合物的零食。
