在烤箱中烹调多味腊肠只是准备备受欢迎的德国香肠的众多方法之一。 了解如何简单安全地制作烤箱烤香肠。
什么是多味腊肠？
根据美国农业部食品安全检验局的说法，香肠是一种香肠。 多味腊肠来自德国，通常由各种不同的肉类制成，包括小牛肉，猪肉和牛肉。
DePaul University网站上的一篇文章说，多味腊肠可以用几种方法制造。 例如，汉堡肉肠由肉豆蔻，盐，胡椒和柠檬皮制成，可以由小牛肉和牛肉组成。 另一方面，Kulmbacher小香肠很细，主要由小牛肉制成。
在美国，一种较普遍的多味腊肠是“啤酒小腊肠”，顾名思义，它是用啤酒煮熟的。 啤酒小子在威斯康星州盛行，那里有许多德国移民。
就营养价值而言，多味腊肠的钠和蛋白质含量很高。 美国农业部说，一个小圆面包大小的腊肠含有250卡路里的热量，10.3克的蛋白质和634毫克的钠。
在烤箱里煮多味腊肠
关于烹饪香肠，MeatSafety.org提供了一些技巧。 首先是将它们缓慢煮熟，以免肠衣破裂。 除非您的食谱要求在烹饪之前刺香肠，否则应使用钳子而不是叉子将香肠翻过来，以免造成肠衣裂开。
此外，香肠可以煮，烤或慢煮。 Splendid Table的一项食谱介绍了如何用苹果和梨制作烤箱烤香肠。 该食谱要求意大利甜猪肉香肠，尽管您可以代替多味腊肠。
配料：
- 2汤匙无盐黄油
- 1汤匙红糖
- 3 Bosc梨
- 3个史密斯奶奶苹果
- 盐
- 1杯鲜橙汁
- 1杯雷司令葡萄酒
- 1茶匙橙皮，切碎
- 2片姜
- 2整个丁香
- 1个肉桂棒
- 1/8茶匙茴香种子
- 9个香肠
方向：
- 将烤箱加热到375华氏度。
- 将黄油在平锅中融化，加入红糖，用中火加热直至溶解。
- 将苹果和梨去皮，去核并切成两半，将它们单层添加到锅中，未切面朝上，煮五至七分钟。
- 将平底锅从炉子上取下，然后将苹果和梨单层放在大容量的烤盘中，并在上面撒些盐。
- 将酒，橙汁和皮，茴香籽，丁香，姜和肉桂棒加到煎锅中，然后用高火煮沸。 从炉子上移开锅，取出肉桂棒，丁香和生姜。
- 用叉子刺香肠，并将其添加到烤盘中。
- 将煮熟的橙汁混合物倒在香肠和水果上，然后用箔纸将烤盘松散地盖上。
- 在烤箱中烘烤25至35分钟，或直到香肠煮熟且水果鲜嫩但不糊状。
- 搭配我们的烤胡桃夹心汤或香辣的紫色土豆沙拉，即可享用一顿美味而又令人满意的饭菜。
食品安全提示
美国农业部食品安全和检验局提供了许多有关烹饪和存放香肠的食品安全提示。 他们解释说，香肠标签包含有关产品的所有必要信息，例如产品名称，成分清单，营养信息，安全操作说明等。
不需要在包装好的香肠上包括日期，但是如果使用日期，则包装必须注明日期指示的内容。 例如，“卖出”日期告诉商店应该将产品出售多长时间。 煮熟的香肠（如腊肠）可以在未打开冰箱的状态下最多保存两周，在打开状态下可以保存7天，在冰箱中可以保存一到两个月。
FoodSafety.gov表示，烧烤肉类时，使用的烤箱温度应不低于325F。该网站还建议您始终使用食物温度计确保内部肉类温度安全，以杀死可能存在的细菌。 您还应该仔细遵循包装说明，并确保使用正确的烹饪用具。
