精制食品时，其中的一些营养成分会流失，然后再放回去。这些食品被称为“丰富食品”。 另一方面，强化食品中所含的维生素和营养成分本来就不含。 当食物中某些营养素含量较低，并且营养素添加量较高时，也会发生这种情况。 强化食品有多种形式。
牛奶
牛奶中的钙，蛋白质，脂肪含量很高，并且碳水化合物含量适中。 它经常被维生素A和D强化。牛奶被强化以增强骨骼健康。 钙可增强骨骼强度，而维生素D可帮助人体吸收钙。 维生素D在阳光下自然会在体内释放，但是如果阳光照射不足，则可以从强化牛奶中获取维生素D。
谷物
谷物中碳水化合物含量较高，有些品种的纤维含量较高。 谷物通常还富含B族维生素。 来自塔夫茨大学和密歇根州立大学美国农业部人类营养研究中心的让·梅耶（Jean Mayer USDA）的研究小组表示，每天1杯强化早餐麦片可以显着提高一组志愿者的B维生素水平并降低同型半胱氨酸浓度。 随着年龄的增长，这些好处可以降低中风，血管疾病和痴呆的风险。
盐
盐的钠含量很高，可用于许多不同的食物中以增加风味。 它也用碘强化。 “碘化”盐有益于甲状腺功能。
甾醇和甾烷醇
甾醇和甾烷醇是在各种动植物细胞中发现的天然物质。 甾醇和甾烷醇可以帮助高胆固醇的人。 根据克利夫兰诊所的说法，每天摄入1.3至3.4克固醇和甾烷醇可以显着降低胆固醇。 含有强化物质的食物包括酸奶，人造黄油，巧克力，奶酪，格兰诺拉麦片和橙汁。
面包
面包由全谷物或白面粉组成，通常用叶酸（一种B族维生素，也称为“叶酸”）强化。
豆浆
豆浆来自大豆，对过敏或严格素食的人用作豆浆的替代品。 它的蛋白质含量很高，并且经常用天然不包含的钙强化。
