布鲁塞尔芽苗以比利时首都的名字命名，来自十字花科或芸苔属，以及白菜，西兰花，花椰菜，羽衣甘蓝，大头菜，羽衣甘蓝，芥末和白菜。 它们提供大量的维生素C，维生素A，叶酸，钾，硒，铁和纤维。
虽然豆芽本身看起来像迷你白菜，但它们长在茎上，顶部有叶子。 如果您很幸运可以自己种植它们或在农贸市场购买它们，则可以自己使用茎叶。 一些农贸市场甚至可以单独出售这些蔬菜。
步骤1
从布鲁塞尔芽菜茎上除去叶子。 移去布鲁塞尔芽菜，放在一边备用。 丢弃茎。 彻底清洁抱子甘蓝。 最好在使用它们之前执行此操作。 像羽衣甘蓝一样，将叶子从中央肋骨上拉开或剪下。
第2步
将抱子甘蓝切成可食用的小块。 准备您将要使用的其他成分。 将两瓣或多瓣大蒜切碎。 骰子葱或红洋葱。 将一个甜美多汁的苹果切成核并切成丁。 其他选择包括葡萄干或蔓越莓干。 您可以在烹饪过程结束时添加坚果。
第三步
加热约1汤匙。 煎锅中加入橄榄油。 加入大蒜，葱或红洋葱，苹果或您选择使用的任何东西，然后用中火煮至浅褐色。 为了增加热量，请加入红辣椒片。
步骤4
加入球芽甘蓝叶。 盖上锅盖，使其蒸熟，直到叶子变软为止，时间为10至20分钟。 经常搅拌。 切一些山核桃或核桃。
第5步
用盐和胡椒调味，然后再盖上锅盖再煮几分钟。 上菜之前，加入切碎的山核桃或核桃。
您需要的东西
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布鲁塞尔芽菜茎绿色
刀
大蒜
葱或红洋葱
苹果
葡萄干或蔓越莓干
炒锅
橄榄油
山核桃或核桃
盐和胡椒
红辣椒片：可选
小费
另一种选择是将1/4磅的咸肉片或培根切成薄片，然后放入炒锅中使其变成褐色。 然后，加入其他食材，最后加入蔬菜。
您还可以通过添加鸡肉或蔬菜汤并加盖烹饪8至10分钟来炖煮蔬菜。
如果可能，请使用较嫩的叶子。
加1茶匙。 如果绿色太苦，则加糖。
