黑眼豌豆，也称为cow豆，是一种豆类，属于蔬菜类，还包括豆类和小扁豆。 黑眼豆豌豆提供低脂的蛋白质来源，可以作为很好的肉类替代品。 黑眼豌豆是铁，钾，叶酸，镁和纤维的良好来源。 购买豆类罐头豌豆将有助于缩短豆类干品的烹饪时间，但通常添加的钠含量要高于冷冻豆类。 因为黑眼豆罐头是预先煮好的，所以食用的选择包括直接从罐头中将其用于砂锅菜或沙拉中，或者加热它们作为小菜食用。
步骤1
确定您需要服务多少罐黑眼豌豆。 一盎司15盎司可以包含大约四份。
第2步
检查罐子是否有凹痕或凸起，打开罐子时注意是否有液体从罐子中喷出。 这些表明罐头中的一种可能的细菌称为肉毒梭菌。 细菌会引起严重的感染，称为肉毒中毒。 丢弃任何有凹痕或凸起的罐子，或打开时喷出液体的罐子。 另外，如果食物有难闻的气味，请将罐头的黑豌豆扔掉。
第三步
打开罐头的黑豌豆，将其倒入漏勺中。 用水冲洗豆类。 这将有助于消除罐装过程中使用的过量钠。
步骤4
将豌豆倒入中号锅中，并加满水以覆盖豌豆。
第5步
将其放在中火上，并在黑眼豌豆加热时不时搅拌。 在烹饪时添加您想要的其他调味料。 一些可能的样品包括培根，切碎的洋葱，盐和胡椒粉。
第6步
慢火煮约15分钟，直到加热为止。 服务热。
步骤7
将剩下的黑眼豆放入有盖玻璃或塑料容器中冷藏，然后在四天内进食。
您需要的东西
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黑眼豆罐头
滤器
平底锅
