当有人在您附近吃诺丽果时，您可能会知道。 由于其令人不愉快的气味，有时被称为“呕吐水果”，在替代医学中倍受青睐-但是对其有效性的研究很少。 如果您仍然想尝试一下，则有几种选择。
什么是诺丽？
如果您曾经看过诺丽，就不会忘记它。 它看起来像某种昆虫的茧，是那里看起来最奇怪的水果之一。 但这和它的气味，对以其药用功效已经食用了数千年的人类来说似乎并不重要。
也被称为莫林达，印度桑树，猪苹果和金丝雀，诺丽果是一种小型常绿乔木的果实，生长在东南亚至澳大利亚等地区，经常在熔岩流中发现。 传统上，人们将诺丽植物的许多部分用于与多种健康问题相关的外部和内部用途。
如今，人们主要食用各种形式的水果及其果汁，包括完整的以及作为粉末，丸剂和茶形式的膳食补充剂。
如何吃诺丽
在大多数主流杂货店中，您都不会碰到整个诺丽果。 诸如亚洲市场之类的专业零售商有时会出售整个水果。 它的超凡脱俗在商店货架上颇具吸引力，这可能会导致您选择它。 但是一旦回到家，你应该怎么做呢？
那取决于你的口味。 与成熟的水果相比，未成熟的水果具有坚韧而苦涩的口感，有时类似于酱油的味道。 有些文化在咖喱等可口菜肴中烹制未成熟的水果。 烹饪诺妮就像煮任何蔬菜：
- 洗涤并干燥水果。
- 切成块。
- 用椰奶和咖喱香料炒诺丽直到嫩。
- 加入您想要的任何其他蔬菜，再加到米饭上。
吃成熟水果的最佳方法是完整的，就像苹果，梨或橙子一样：
- 洗涤并干燥水果。
- 剥皮； 如果水果充分成熟，这应该很容易。
- 吃半透明的肉或在其上撒些盐，这是许多东南亚人和澳大利亚原住民所喜欢的。
您还可以将成熟的水果与其他水果一起添加到奶昔中，如果它对您没有吸引力，则可能有助于掩盖其味道。
最后，最流行的食用诺丽果的方法是喝果汁。 您可以在某些商店和在线购买诺丽果汁，也可以在家自制。 有两种方法可以执行此操作：快速方法和痛苦缓慢的方法。 快速的方法制成新鲜的果汁，而慢速的方法制成发酵的果汁。
快速诺丽果汁：
- 洗涤并干燥成熟的水果。
- 剥皮，切成块。
- 放入搅拌器中搅拌均匀。
- 用细筛子或粗棉布过滤果汁中的果汁。
慢诺丽果汁：
- 将成熟的水果洗净，放在阳光下晾干几个小时。
- 消毒容器，例如大玻璃瓶或几个较小的玻璃瓶。
- 把水果装进罐子里。
- 让它们发酵六到八个星期。
- 在发酵结束时，过滤果汁并丢弃水果。
诺丽果汁营养
如果您以前购买过瓶装诺丽果汁，那么您知道它的价格是多少。 这值得么？ 不见得。 如果将营养信息与其他较便宜的果汁进行比较，其营养成分中没有任何东西可以使其脱颖而出。 例如，根据热带农业与人力资源学院和美国农业部的数据，诺丽果汁每3.5盎司中所含的维生素C，钙和维生素A少于新鲜的橙汁。
诺丽果汁的糖和卡路里含量低于橙汁和石榴汁； 但是，许多人需要将诺丽果汁与其他果汁混合以使其可口。 因此，最终饮料中的糖含量仅略低于糖。
诺丽果：健康还是炒作？
但是诺丽的好处（如果存在的话）可能不是您从果汁瓶标签上看到的那样。 据纪念斯隆·凯特琳癌症中心（Sloan Kettering Cancer Center）称，诺丽果汁含有糖苷，糖苷是具有抗氧化活性的植物化合物。 抗氧化剂是清除人体自由基的化学物质-其他可损害健康细胞并引起疾病的化学物质。
尽管研究有限，但诺丽抗氧化剂可能为特定人群带来一些好处。 例如，2012年10月发表在《 科学世界杂志》上的 一项涉及132名重度吸烟者的安慰剂对照试验发现，与安慰剂相比，每天喝29.5至188毫升诺丽果汁可以显着降低总胆固醇和甘油三酸酯水平。
另外，降低了不良胆固醇，低密度脂蛋白的水平，而增加了良好胆固醇，高密度脂蛋白的水平。 与心脏疾病有关的体内炎症标志物高半胱氨酸的水平也降低了。
很少有其他人类研究。 诺丽的大部分研究都是在实验动物和试管中进行的。 斯隆·凯特林（Sloan Kettering）报告说，在这些情况下，它已显示出在诱导癌细胞死亡，减少氧化应激和改善记忆力受损方面的前景，但目前尚无足够证据表明其可用于主流医学。
你应该喝吗？
如果有吸引人的饮食，就没有理由不添加诺丽果或果汁。 但是，强迫自己忍受其声称的健康益处可能是对时间，金钱和安定的肠的牺牲。
对于诺丽果汁的成本，您可以购买很多新鲜的水果和蔬菜，这些水果和蔬菜提供丰富的维生素，矿物质和植物营养素，这些营养素被证明可促进健康，作为均衡饮食的一部分。 此外，从长远来看，投资有机水果和蔬菜，不含激素的肉类和奶制品以及新鲜的鱼和鸡蛋，而不是一瓶果汁，将为您带来更多的收益。
